“包子鋪也能拿到風(fēng)投，而且還是8000萬！”

　　昨天，杭城的包子品牌“甘其食”成為微博熱議對(duì)象，理由正是其獲得8000萬元股權(quán)投資的消息。

　　根據(jù)微博消息，天圖資本旗下第六期消費(fèi)品專項(xiàng)基金已于近日完成對(duì)杭州甘其食餐飲管理有限公司8000萬元人民幣的投資。

　　對(duì)于甘其食包子，杭州市民自然不陌生，遍布杭城的160多家門店，每天一早便有大量顧客排隊(duì)等著包子新鮮出爐。不過，包子鋪真能拿到風(fēng)投？“消息確鑿，談了近一年的‘戀愛’，近期正式‘登記結(jié)婚’了。” 昨天，負(fù)責(zé)這一投資項(xiàng)目的天圖資本投資經(jīng)理曾凡華和甘其食方面，都向本報(bào)記者確認(rèn)了這一消息，該筆投資是天圖資本剛剛募集完畢的天圖資本第六期PE基金的首筆投資。

　　資料顯示，天圖資本創(chuàng)始于2002年，被譽(yù)為“中國消費(fèi)品投資專家”，如周黑鴨、德州扒雞、福奈特洗衣連鎖等品牌均有其投資身影。不過，很多平常排隊(duì)買甘其食包子的消費(fèi)者還是感到很好奇，一只小小的包子，2元錢的單價(jià)，靠什么吸引到PE呢？

　　一改包子行業(yè)傳統(tǒng)做法，甘其食采用“中央工廠制作餡料+直營門店現(xiàn)場(chǎng)包制”的模式。在親身體驗(yàn)和了解之后，小小的包子打動(dòng)了從北京而來的天圖資本的投資人。

　　“堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)食材，創(chuàng)建更安全高效的供應(yīng)體系、更標(biāo)準(zhǔn)化精細(xì)化的生產(chǎn)方式、更親切時(shí)尚的門店風(fēng)格、更人性化的管理理念。”曾凡華告訴記者，傳統(tǒng)做法造成包子店鋪行業(yè)一直處于低端化、邊緣化狀態(tài)，從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低，社會(huì)地位和認(rèn)可度都很低，與以麥當(dāng)勞為代表的西式方便飲食差距甚遠(yuǎn)，而甘其食正試圖重塑這個(gè)行業(yè)。他們認(rèn)為，這個(gè)有品類、無品牌的行業(yè)中，甘其食的努力和創(chuàng)新，讓包子這個(gè)“中國人的漢堡包”未來空間巨大。

　　“有一次聊到普通門店員工時(shí)，甘其食董事長童啟華告訴我，公司會(huì)給每家門店的員工在10分鐘路程以內(nèi)的地方租集體宿舍，甚至配備一名專職的燒飯阿姨為他們服務(wù)，以便這些員工能更安心做包子。”曾凡華說對(duì)員工的這種尊重，瞬間打動(dòng)了投資方。投資團(tuán)隊(duì)認(rèn)為找到了包子行業(yè)最合適的投資對(duì)象。

　　拿了8000萬元投資，以后的甘其食還會(huì)是現(xiàn)在的甘其食嗎？“我們找到了一位志同道合的伙伴，對(duì)方不是單純要求利潤和投資收益的投資者，沒有對(duì)賭條款，也沒有催促上市。”童啟華昨天在接受記者采訪時(shí)也表示，事實(shí)上前后有多家風(fēng)投上門談過投資，但是他認(rèn)為包子行業(yè)目前是需要成長培育的行業(yè)，而不是投資獲利的收獲行業(yè)，因此婉拒了很多投資者。最終選擇天圖投資的原因，是出于對(duì)方對(duì)消費(fèi)品行業(yè)的深刻理解，以及對(duì)甘其食和包子的尊重。因此，甘其食不會(huì)受風(fēng)投的影響而放棄此前堅(jiān)持的理念，更不會(huì)降低產(chǎn)品的品質(zhì)以提高利潤。

　　拿到這筆風(fēng)投之后，童啟華表示，今后將用于技術(shù)、運(yùn)營等方面的提升，同時(shí)計(jì)劃今年內(nèi)將在杭州門店數(shù)超過200家，而中短期將在杭州開出500家門店。