據(jù)經(jīng)濟之聲《天下財經(jīng)》報道，一直以年份原漿釀制著稱的古井貢酒，最近被爆出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兌出來的，這引發(fā)了網(wǎng)友高度的關注和廣泛的討論。
一部分網(wǎng)友認為，用酒精勾兌是酒廠潛規(guī)則，并不是古井貢酒一家獨有，不值得大驚小怪。另一部分網(wǎng)友則表示很失望，強調(diào)既然古井貢酒宣稱是年份原漿，就不應該使用酒精勾兌欺騙消費者。對此，經(jīng)濟之聲特約評論員況杰發(fā)表了自己的看法。
況杰：我曾經(jīng)在多年以前接觸過白酒行業(yè)，為一家地方白酒品牌做策劃，親眼見到過古法釀酒工藝。真正的純糧固態(tài)發(fā)酵，不僅成本高，更主要的是時間長，產(chǎn)量低，而且夏天天熱時根本無法生產(chǎn)。所以勾兌實際是白酒企業(yè)最常見的工藝，而且這種工藝并不違法，只是大家心照不宣，不愿意說出這個業(yè)內(nèi)公開的秘密，寧愿對外吹噓自己是純正的釀造原漿。但是不說不等于沒有，一個謊言說出來需要另一個謊言來圓。所以其他白酒企業(yè)，無論是低端的還是高端的，包括同樣飽受質(zhì)疑的郎酒和洋河。上個世紀90年代央視標王山東秦池集團就是被勾兌門打垮的。白酒行業(yè)對勾兌二字諱莫如深，有全行業(yè)行騙的嫌疑。
風險管理、危機管理的一個重要原則就是主動公開。先說比被別人質(zhì)疑后再吞吞吐吐說要好，把缺點都說了剩下的就是優(yōu)點，而把優(yōu)點都說了剩下的可就都是缺點了。三鹿就是迷信自己高超的掩蓋事實真相的所謂危機公關能力，最后落得破產(chǎn)倒閉的下場。蒙牛比三鹿好點，但企業(yè)品牌形象也一落千丈，甚至整個乳品行業(yè)都面臨嚴重的信任危機，10年、20年都很難恢復。
白酒企業(yè)在各地都是利稅大戶，白酒行業(yè)的幾家上市公司幾乎都是績優(yōu)股，茅臺更是股市第一高價股，市值超過地產(chǎn)龍頭萬科和鋼鐵巨頭寶鋼。同時白酒行業(yè)作為食品飲料行業(yè)的一個分支，對內(nèi)部外部的各種因素都非常敏感，很容易受到?jīng)_擊。因此白酒企業(yè)必須加強自己的風險管理能力，采用主動公開的原則，積極坦誠的新社會公眾和監(jiān)管部門報告自己的真實情況，是固液法生產(chǎn)就不要冒充固態(tài)法，實事求是。同時監(jiān)管部門也應該嚴格打擊虛假標示、虛假宣傳和虛假闡述，對廣大投資人和社會公眾的利益負責。
總之，古井貢的酒精門可能會令競爭相當殘酷的白酒市場上的中高檔品牌嚴重受損，我們希望古井貢和其他白酒企業(yè)能真正從這次事件中吸取教訓，認真上好風險管理這門課。
