美國(guó)蛋商或召回更多雞蛋 雞蛋污染源依舊不明

　　盡管美國(guó)已經(jīng)召回5.5億枚雞蛋，美國(guó)食品和藥物管理局(簡(jiǎn)稱藥管局)局長(zhǎng)馬格麗特·漢伯格23日說，可能會(huì)有更多雞蛋因沙門氏菌疫情召回，雞蛋和蛋雞受污染原因迄今不明。

　　漢伯格23日在美國(guó)廣播公司“早安美國(guó)”節(jié)目中說：“我們不知道污染物進(jìn)入雞群和雞蛋的確切原因，我們也不完全確定，到底要召回多少雞蛋才能保護(hù)消費(fèi)者。”

　　“我們可能正處于近來歷史發(fā)生過的最大規(guī)模雞蛋召回事件中，”她說。

　　美國(guó)近幾月暴發(fā)沙門氏菌疫情，艾奧瓦州雞蛋生產(chǎn)商懷特縣雞蛋公司本月13日宣布召回3.8億枚雞蛋。艾奧瓦州另一家蛋商希蘭代爾農(nóng)場(chǎng)20日也宣布召回1.7億枚雞蛋。兩家供應(yīng)商的雞蛋均以多種商標(biāo)名稱銷售。兩家蛋商召回雞蛋總數(shù)達(dá)到5.5億枚，分銷地點(diǎn)涉及美國(guó)22個(gè)州。

　　漢伯格在另一檔電視節(jié)目中說，藥管局將繼續(xù)加強(qiáng)調(diào)查，以確定確切污染源，在“今后數(shù)日甚至幾星期內(nèi)”，可能召回更多雞蛋。

　　人類感染沙門氏菌典型癥狀包括發(fā)熱、腹瀉、嘔吐和腹痛等，有時(shí)病情嚴(yán)重者可能死亡。

　　根據(jù)美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心通報(bào)，今年5月以來，美國(guó)各地接到1300例沙門氏菌感染病例報(bào)告。初步調(diào)查顯示，多數(shù)病人都是食用雞蛋后染病，尚未確定召回雞蛋與疫情有直接關(guān)系。

　　漢伯格向消費(fèi)者提出適當(dāng)處理食物建議，把雞蛋放入冰箱冷藏，處理雞蛋前后要洗手，把雞蛋烹飪?nèi)�熟后再食用。她建議：“別再用溏心蛋(即蛋黃未完全凝固的半生雞蛋)抹面包吃了。”

　　如果雞蛋中攜帶沙門氏菌，直接食用容易導(dǎo)致感染。當(dāng)雞蛋加熱至100攝氏度，高溫可立即殺死病菌，加熱至70攝氏度，則需持續(xù)5分鐘才能殺死病菌。因此，加熱至蛋黃和蛋清均完全凝固后，才能保證安全。

　　漢伯格22日在一檔早間電視節(jié)目中請(qǐng)求國(guó)會(huì)通過一項(xiàng)法案，賦予藥管局更多權(quán)力，以便干預(yù)食品安全。她說，藥管局處理召回“非常認(rèn)真”，但需要更多強(qiáng)制力。

　　漢伯格說，藥管局希望把工作重心轉(zhuǎn)為“防御性方式”，趕在疫情爆發(fā)前，從食品供應(yīng)環(huán)節(jié)就找出問題。

　　美國(guó)雞蛋行業(yè)發(fā)言人朱安娜·波特23日說，一家名為“質(zhì)量雞蛋”的公司為兩家召回雞蛋的艾奧瓦州蛋生產(chǎn)商提供雞苗和雞飼料。

　　“質(zhì)量雞蛋”公司和懷特縣雞蛋公司均為商人奧斯汀·杰克·德科斯泰的家族企業(yè)。德科斯泰的食品和農(nóng)場(chǎng)企業(yè)在過去10多年中，多次因違反州和聯(lián)邦法律受罰。

　　但波特也說，兩家蛋商也有其他共同供應(yīng)商。她沒有提供其他供應(yīng)商名稱。

　　沙門氏菌疫情爆發(fā)，引起公眾質(zhì)疑美國(guó)對(duì)產(chǎn)蛋企業(yè)的檢查。根據(jù)分工，藥管局負(fù)責(zé)檢查帶殼蛋，農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)檢查其他蛋制品。

　　律師威廉·馬勒在一份發(fā)給美聯(lián)社記者的電子郵件中說，由于長(zhǎng)期忽視法律，發(fā)生1300人患病和召回5 .5億枚雞蛋也不足為奇，相關(guān)機(jī)構(gòu)的“檢查人員在哪兒”？(莊北寧)