臺商——上海party的寵兒

　　上海被稱為十里洋場的時代早已過去，現(xiàn)在的上海是世界的焦點，真正的東方明珠，在上海打拼的臺商，有著參加不完的餐會、座談會、發(fā)表會、商會聯(lián)誼等等，以及婚喪喜慶節(jié)假日都有各式各樣的商展與餐會。　長三角一帶與臺商相關(guān)有上海市臺協(xié)與各區(qū)的工委會、臺商會，民間涉臺境外團體有臺灣中小企業(yè)加盟協(xié)會、1881臺灣職業(yè)婦女、上海飯團、酒饕會、九如會、上海臺商紳仕俱樂部、太太俱樂部等、外國商會有新加坡、馬來西亞、美國、加拿大、法國、瑞士等各國商會，還有各種精品名牌的發(fā)表會、臺灣廟會、園游會、美食大會、各種招商會、開幕酒會等活動，在上海灘活躍的人物，肯定是party多得不得了。

　　這些大大小小的派對，大到十幾國商會上千人的雞尾酒派對，小至十數(shù)人的家庭式聚餐，絕大多數(shù)都是商務(wù)與聯(lián)誼活動，主持方煞費苦心，為了是讓派對辦的有聲有色，就以臺商來說，中秋、圣誕、跨年聯(lián)歡會，主辦單位還必須注意盡量不要和其它單位的活動撞期。　

主持寵兒：謝麗君 劉爾金 焦志方

　　辦PARTY，主持人是首選，涉臺的PARTY，則盡可能找臺灣名人來當節(jié)目主持人，但如果特地從臺灣請一位知名藝人來上海，像蔡依林這類的藝人，開出的價碼不算，還包括機票與食宿，肯定是商務(wù)艙和五星級酒店住宿，成本增加很多，因此，常年在上海、以擴展人際關(guān)系為主、又不是太介意出場費的臺灣名人、就成為上海灘PARTY寵兒，包括造型師謝麗君、在兩岸開健康煮餐廳的劉爾金、臺灣美食節(jié)目的代表焦志方，幾乎是到處看得到本尊出現(xiàn)在各種餐會的舞臺上。　　

　　徐匯區(qū)臺商中秋晚會、松江區(qū)臺商尾牙等晚會，自稱為半個臺商的劉爾金，幽默詼諧的臺風，讓臺商們感覺窩心，尤其是劉爾金不光是主持棒，他的歌藝也不輸給一般歌星，在徐匯臺商會上，民歌手出身的葉佳修唱歌時，他還能在一旁合音，添增許多氣份。

　　劉爾金是諧星出身，最難能可貴的是，通常藝人投資其它副業(yè)，因為沒有本人、本事、本業(yè)到位，大多鎩羽而歸，而劉爾金的連鎖餐廳健康煮，有臺灣開到上海，分店一家家的開，除了老婆是得力助手外，他本身的投入也很重要。　藝人開店固然因為知名度的優(yōu)勢，會引來一些影迷和支持者，但這只有大約三個月的蜜月期，一家店是否能夠長久經(jīng)營下去，質(zhì)量與經(jīng)營管理更重要。]搞笑出身的劉爾金一本正經(jīng)談起生意經(jīng)，自有一番見地。　由于身為半個臺商，對于臺商協(xié)會的種種邀約，劉爾金相當不計較，因為只要他出席一次，就是介紹自己和餐廳最好的宣傳。　最近劉爾金接上海電視臺時尚頻道的美食節(jié)目[新食尚]的嘉賓主持，這恐怕也是從事于餐飲界闖出名號，再回鍋主持美食節(jié)目，擺脫諧星的原始形象。　 在臺灣以美食節(jié)目成為師奶殺手的焦志方，最近的重心也頻頻往大陸發(fā)展，尤其是在上海地區(qū)，陸續(xù)有參與幾個大陸節(jié)目的佳賓主持工作，而非常善體人意也不計較主持酬勞的焦志方，主要是廣交朋友，所以也成為臺商派對的最愛。　

　　去年十二月，1881臺灣職業(yè)婦女聯(lián)誼會主辦的圣誕party，幾乎是萬紅叢中一點綠的焦志方主持，帥勁十足、十分討喜，這也是焦志方的優(yōu)勢；月前在臺商會年終聚餐晚會，焦志方的抽獎活動也是迅捷有力，主持晚會有大將之風。　 而謝麗君是三個人中來中國發(fā)展最早的一位，早期在上海電視臺時尚頻道[大話愛情]中時常出現(xiàn)，使得她在當?shù)馗�有知名度，后來更是成為上海東方衛(wèi)視等新聞節(jié)目的造型顧問，她手下有一個美麗的團隊，幫她打理電視臺主播造型事務(wù)。　　

　　在中國相當活躍的謝麗君，更如同美麗大使，在1881臺灣職業(yè)婦女協(xié)會的圣誕義賣party上，把1881會長Branda等人裝點得十分時尚，同時她本人也是電視臺主播的光鮮亮麗的魔術(shù)師，更是時尚雜志追逐的[嬌點]，就連她的生日，都有廠商贊助，時尚媒體還特別報導參加她派對的臺灣名人，同時她也經(jīng)常成為許多時尚節(jié)目或選美的評審。　 不過，無論是劉爾金、焦志方和謝麗君等臺灣來的藝人，在中國當?shù)仉娨暸_節(jié)目亮相時，都會特別注意用字遣詞，難免會顯得特別的正經(jīng)八百，就像吳宗憲雖然在臺灣的知名度高，但由于無拘無束與開開黃腔成了習慣，經(jīng)常會對要求一定水平的當?shù)毓?jié)目有點兒適應(yīng)不良。　

　　除了這些晚會的名人主持人外，上海近半年出現(xiàn)一位很活躍的東港人，這位神秘的趙先生是美籍華人，在上海賣黑鮪魚生魚片等各種進口食材，他的特色是，只要買他的產(chǎn)品，即使只是區(qū)區(qū)數(shù)百元，只要對方要求，而他也排得出時間，他會親自到府服務(wù)擔任大廚，猶如餐廳的外繪，用這種直接了當?shù)姆��?wù)方式交朋友及促銷產(chǎn)品，相當有趣。東港人到府服務(wù)，還自備特色餐具，尤其是當他的[大船入港]－即裝著生魚片的大木船開上餐桌時，場面相當壯觀。　　

　　東港人到府服務(wù)，經(jīng)常是一、兩個行李箱跟著來，別人還以為他剛下飛機呢！其實他皮箱里裝著的都是[吃飯的家伙]，特殊造型的盤碗及貝殼鍋、殺魚刀等等，一個大男人愛下廚，也走出自己的一條路。　　 東港人從臺灣到移民美國二十年，最近來到上海做起批發(fā)零售進口商品的生意，把妻子孩子都留在美國，他一個人到上海闖天下，為了要突顯不一樣之處，他發(fā)揮臺灣人吃苦耐勞、只問耕耘不問收獲的精神，每天到處跑場，只要有人訂購也順便把他下定，當天請客人家的廚房里，就是東港人忙進忙出的身影。不過，以他目前在廚藝上仍屬單打獨斗的階段，最多只能負責到二、三十人的餐點。　　

餐飲寵兒： 紅酒  蛋糕 咖啡 臺灣米

　　去年上海地區(qū)舉辦十九國商會，一千多位來自二十多個國家和地區(qū)的人，在龍之夢酒店里共聚一堂，但每人只有兩張飲料劵，也只能喝兩杯雞尾酒或吃點小點心，而且整個會場里沒有一張椅子，四個小時下來真正累死人。外國商會習慣這種沒有椅子的雞尾酒會，但苦了東方人，無論是來自臺灣香港新加坡韓日的外商，都不喜歡這種站一個晚上的派對，而且也不喜歡這種限制喝多少的雞尾酒會，而臺商辦的餐會，不但有椅子，還不計血本的提供吃到飽、喝到飽的美食美酒，其中，闕光倫這個名字，幾乎就成為紅酒的代名詞。

　　在上海臺商界談到紅酒，幾乎沒有臺商不知道酒饕會闕光倫的大名，闕光倫是夏朵紅酒專賣店的創(chuàng)辦人，現(xiàn)在為葡園老板，他為人十分豪爽，經(jīng)常提供紅酒給臺商朋友品嘗與分享，且除了他擔任酒饕會的每月例會經(jīng)常喝到他提供的葡園紅酒之外，他對紳仕俱樂部及其它商會的活動都十分照顧。

　　在各國商會所舉辦的雞尾酒派對中，紅酒是不可或缺的飲料，外國人習慣人手一杯紅酒站著聊天，在今年年初星馬韓港臺五商會的聯(lián)誼會，在臺灣廚神阿發(fā)師餐廳里席開三十八桌，加上屏東萬巒豬腳與香奈鵝贊助，中西合璧式的晚宴，前半段西式對談，就是由葡園的紅酒主打，人人一杯紅酒、發(fā)著名片互相認識，相當受到好評。

　　另外，臺商巫印真是進口威士忌白蘭地和玫瑰A紅的商人，也經(jīng)常提供酒品成為派對飲品，在年初的徐匯區(qū)臺商會尾牙，就喝巫印真提供的玫瑰紅。還有度小月的酸梅湯、維大力蠻牛飲料、開泰咖啡、即品咖啡、定昌咖啡等飲品都是臺商派對里相當重要的支持者。

　　派對里最重要的是蛋糕，克里斯廷和烘培大師的蛋糕，一方面因為作品牌，一方面老板都是臺商，同時口味也相當好，在派對中都受到相當程度的重視。尤其是切蛋糕的場面，通常是一個派對的高潮所在，像今年一月份泛亞五商會的聯(lián)誼會，善于帶動氣氛的主辦單位上海臺商紳仕俱樂部，就特地請烘培大師提供一個大型的蛋糕，讓當月生日的大家都過癮，剛好來自臺灣在上海洛城廣場開天廚餐廳的陳儀小兩口過生日，順理成章的上臺切蛋糕了。

　　如果在派對里能夠吃到來自臺灣的米，例如池上米等或臺灣米種的瀛豐五斗有機米等，煮出來一粒粒米很像站在飯鍋里，對于來自南臺灣習慣每餐一定要吃點米飯的人來說，咀嚼了鄉(xiāng)愁，肚子有一種飽足感之外，還真是有一種幸福的感覺。

　　臺商在上海除了參加各種商業(yè)行為的派對外，各式各樣的派對充斥，受歡迎人物與重要人物還經(jīng)常趕場，在五光十色的商圈里，上海的臺商生活圈，也因為這些派對結(jié)合在一起，經(jīng)常可見到熟面孔送往迎來，酒酣耳熱之際，美酒佳肴、杯晃交錯，耳邊盡是粗曠的鄉(xiāng)音，嘴里塞著有家鄉(xiāng)味的美食，讓人還真的分不清，此處是何處？！