大豆及其制品是中國傳統食品的“瑰寶”，東方食品的精華。豆制品產業是21世紀最具有發展潛力的黃金產業，有權威專家預測，未來十年最成功最有市場的行業并非汽車、電子產品，而是健康型豆制品產業。大豆蛋白質含有18種氨基酸，還含有脂質、鈣、磷和維生素B1、B2等，以及含有鉀鎂鐵鋅硒等十余種微量礦物元素，具有很高的營養價值和保健作用，發展前景廣闊。
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