當你咬下一口麥樂雞后，被告知雞肉可能是過期的；當你咽下一塊小牛排后，被告知它也許是不新鮮的。消費者可能難以相信在食品安全被如此重視的今天，還有企業(yè)敢違背良心，做這種坑害消費者的缺德事。但上海福喜食品有限公司用事實告訴我們，現(xiàn)實是殘酷的。

　　截至目前，上海有關部門已責令該企業(yè)尚在運行的車間立即停止生產(chǎn)，對有關生產(chǎn)記錄的文字材料和電子介質(zhì)予以先行登記保存；查封了原料倉庫、成品倉庫中的所有貨品。麥當勞已封存涉案牛肉、豬肉、雞肉等品類產(chǎn)品４５００余箱；必勝客已封存庫存和配送至各門店的調(diào)味牛肉類產(chǎn)品５００余箱。上海市食藥監(jiān)局和公安部門正在根據(jù)媒體報道和相關舉報線索與查封的資料逐一比對，嚴密調(diào)查。

　　上海福喜食品有限公司是美國福喜集團在上海的一家工廠。位于輿論漩渦中的福喜集團２１日聲明，公司管理層對報道感到震驚，并已第一時間直接接管此事。公司已成立調(diào)查小組，全力配合相關監(jiān)督管理政府部門的調(diào)查，并同步進行內(nèi)部調(diào)查。福喜集團管理層相信，本次事件是一起個體事件。集團愿為整個事件承擔全部責任，并將迅即徹底地采取適當行動。

　　而對于福喜公司的聲明，部分消費者似乎難以接受。“肉變質(zhì)了，企業(yè)的良心不能變質(zhì)。”上海市民韓女士在看到相關新聞后非常氣憤，沒想到麥當勞、肯德基這些知名快餐品牌的食品也會陷入這樣的質(zhì)疑。“如果真如曝光那樣，無良企業(yè)應當受到重懲。”

　　有網(wǎng)民表示，涉事工廠福喜并非小企業(yè)、黑作坊，而是一家美國百年老店，精挑細選出這家供應商的麥當勞、肯德基、必勝客也都是全球知名快餐連鎖企業(yè)，對食品安全的重視應當不會兒戲。如果依然發(fā)生一些惡性行為，消費者對食品安全的信心將如何建立？

　　是否為“個體事件”，有沒有具體違規(guī)行為、有哪些，都有待監(jiān)管部門進一步調(diào)查，尚未給出最后定論。但就從目前情況看，福喜也面臨著一度阻撓監(jiān)管檢查、對整個體系把關不嚴等質(zhì)疑。

　　專家認為，一些國際大牌到了中國之后對自己的商譽不夠重視，與整體的商業(yè)環(huán)境也有關系。一方面是消費者有“外來的和尚會念經(jīng)”的心理，另一方面我國相關法律也仍有健全和從嚴的空間。

　　“一切法律的根底是道德，如果道德不把好關，商業(yè)文化就會走偏。”上海市食品安全辦公室專家組成員沈建華說，監(jiān)管部門需盡快查實真相，違法情節(jié)嚴重的企業(yè)一次就要罰到其關門，不允許其二次進入這一行業(yè)；同時，建立完善的誠信監(jiān)管體系以及無縫對接的全程食品安全監(jiān)管體制。

　　同樣難以回避的質(zhì)疑在于：對于相關監(jiān)管部門和麥當勞、肯德基等下游企業(yè)，如果媒體曝光內(nèi)容屬實且生產(chǎn)企業(yè)確有過錯，則說明食品安全監(jiān)管措施沒有發(fā)揮應有效用，所謂的日常檢查與抽查難以查出企業(yè)的蓄意隱瞞，應當引起政府部門的重視。（記者魏宗凱 周琳）