近日“山東一學(xué)校食堂疑給學(xué)生吃豬食”事件的持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)了國內(nèi)輿論嘩然。學(xué)校食堂對于家長而言，是一個(gè)信息不對稱的“黑箱”；對地方教育監(jiān)管來說，分?jǐn)?shù)和成績之外，似乎皆不是著力費(fèi)心的重點(diǎn)；對于高墻深院內(nèi)的學(xué)生來說，吃得安全健康與否，顯然是個(gè)“套路深深”的現(xiàn)實(shí)問題。

　　校園食堂安全事故頻發(fā)

　　近年來，全國范圍內(nèi)校園食堂安全事故時(shí)有發(fā)生，涉及范圍之廣、人員之多不禁令人擔(dān)憂，校園食堂安全事故的高發(fā)，也折射出校園食品安全的“軟肋”。

　　陽光校園更需要“明廚亮灶”

　　不可否認(rèn)，學(xué)校食堂在社會(huì)上一直飽受詬病。除了食物口感不佳之外，學(xué)生抱怨最多的恐怕就是學(xué)校食堂環(huán)境差、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)了。根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，中西部農(nóng)村的中小學(xué)食堂環(huán)境整潔合格率僅為54.1%。

　　食堂從業(yè)人員管理仍需加強(qiáng)

　　校園食堂環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，與食堂從業(yè)人員有較大的關(guān)系。根據(jù)調(diào)查顯示，中西部農(nóng)村小學(xué)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生健康意識(shí)還較為欠缺，存在較多不規(guī)范操作行為。

　　校園食堂面面觀

　　我國中西部農(nóng)村中小學(xué)食堂普遍存在衛(wèi)生與管理問題。整體來看，縣城學(xué)校的情況要明顯好于農(nóng)村，而中部城市在部分指標(biāo)卻落后于西部城市，高中學(xué)校食堂衛(wèi)生條件整體看要好于小學(xué)、初中。

　　學(xué)校食堂應(yīng)首推公益性

　　保障基本需求與公益性是學(xué)校食堂的首要價(jià)值所在，但一些學(xué)校在市場經(jīng)濟(jì)的外衣之下，在壟斷交椅上安享暴利。截至去年年底，中國裁判文書網(wǎng)有關(guān)校領(lǐng)導(dǎo)貪腐的判決書中，有逾4成涉食堂腐敗。

　　資料來源：國家衛(wèi)生計(jì)生委衛(wèi)生應(yīng)急辦公室，齊魯晚報(bào)，中國教育報(bào)，經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)，南海網(wǎng)，中國新聞網(wǎng)，江西新聞網(wǎng)，《中國學(xué)校衛(wèi)生》