食品安全“新國(guó)標(biāo)”是倒行逆施？

　　19日，北京市工商局通報(bào)鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)的“思念”水餃被檢出了金黃色葡萄球菌。隨后思念食品負(fù)責(zé)人向消費(fèi)者致歉，并稱按照即將生效的新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這一批次的貨品金黃色葡萄球菌含量達(dá)標(biāo)。（10月20日《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》）

　　對(duì)于思念公司而言，最近可謂遭遇喜憂“兩重天”：憂的是，近日北京工商局檢出“思念”水餃含有金黃色葡萄球菌，不僅聲譽(yù)受損，而且還在北京超市下架。喜的是：目前這些被查處的問題水餃，卻符合即將生效的新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　按現(xiàn)行食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，金黃色葡萄球菌為不得檢出物質(zhì)。然而，衛(wèi)生部今年9月6日發(fā)布了“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—速凍面米制品”的征求意見稿，其中在“生制品的微生物限量”中規(guī)定，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000~10000個(gè)之間，都為合格產(chǎn)品。按思念公司的說(shuō)法，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)估計(jì)最快11月份就會(huì)正式實(shí)施。

　　這個(gè)“新國(guó)標(biāo)”令公眾不安。金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。這樣的“毒菌種”，食品中不管含有多少，都會(huì)不同程度地?fù)p害消費(fèi)者身體健康。

　　這讓人匪夷所思。科技在進(jìn)步，食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該提升才符合常理；過去食品生產(chǎn)商尚且能生產(chǎn)出不含有金黃色葡萄球菌的食品，現(xiàn)在為何放寬要求、降低標(biāo)準(zhǔn)，允許他們生產(chǎn)出含有一定金黃色葡萄球菌量的食品？其次，社會(huì)文明日益發(fā)達(dá)，公眾對(duì)食品的要求也提高了，食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)該與時(shí)俱“高”才符合時(shí)代邏輯。

　　新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在某些方面降低標(biāo)準(zhǔn)和要求，可能迎合和滿足了某些生產(chǎn)商的要求，但對(duì)公眾生命健康卻是不負(fù)責(zé)任的，與公眾的公共利益要求完全背離。

　　一些食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)逆時(shí)代要求而降低，這早已不是什么新聞，其中最為典型的是乳品安全新標(biāo)準(zhǔn)被指倒退25年，號(hào)稱“全球最差乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，究其原因，標(biāo)準(zhǔn)被一些大企業(yè)“綁架”，填充了太多的企業(yè)私益，而無(wú)法體現(xiàn)公眾利益。

　　新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在某些方面的降低，是否如倒退25年的“乳標(biāo)”一樣，被一些食品大企業(yè)，或是行業(yè)“綁架”？這不是沒有可能。食品安全新標(biāo)準(zhǔn)降低，企業(yè)或許降低了生產(chǎn)成本，提高了利潤(rùn)空間，但公眾生命健康誰(shuí)來(lái)維護(hù)？