據(jù)新華國際客戶端報道，美國食品和藥物管理局16日宣布，將在3年內(nèi)禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心臟疾病發(fā)病率。

　　人造反式脂肪問世已經(jīng)一個多世紀(jì)，一度被認為是工業(yè)時代一項突破性的發(fā)明，廣泛用于甜點、油炸食品等的加工，如今卻被視為“有百害而無一利”。

　　“為心臟負責(zé)”

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。

　　美國食品和藥物管理局16日在一份聲明中說，由于部分氫化油在人類食物中的使用沒有被“普遍認可為安全”，這一機構(gòu)最終決定實施已經(jīng)醞釀一年多的禁用令。

　　按照禁令，美國食品生產(chǎn)商必須在3年內(nèi)調(diào)整產(chǎn)品配方，剔除部分氫化油成分，或向食品和藥物管理局申請在產(chǎn)品中添加部分氫化油的特別許可。2018年6月18日以后，除非獲得批準(zhǔn)，美國市場上的加工食品將不再允許添加部分氫化油。

　　美國食品和藥物管理局表示，禁令只涉及人造反式脂肪，一些肉類與奶產(chǎn)品中天然存在的少量天然反式脂肪無法避免，不受此決定影響。

　　這一機構(gòu)主管斯蒂芬·奧斯特羅夫說：“食品和藥物管理局對人造反式脂肪主要來源的行動顯示了這一機構(gòu)對所有美國人心臟健康的責(zé)任。”

　　按照奧斯特羅夫的說法，這一禁令預(yù)計將減少冠心病發(fā)生率，“每年預(yù)防數(shù)以千計的致命心臟病發(fā)作”。

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