在臺(tái)灣是否進(jìn)口美牛爭(zhēng)議中，美方先強(qiáng)調(diào)“不要以不科學(xué)的理由反對(duì)美牛”；臺(tái)當(dāng)局行政主管部門(mén)宣布“有條件開(kāi)放進(jìn)口”后，ＡＩＴ馬上表示：“樂(lè)見(jiàn)臺(tái)灣以科學(xué)為基礎(chǔ)制訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)。” 臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》3月15日發(fā)表評(píng)論文章說(shuō)，ＡＩＴ似乎只要占領(lǐng)“科學(xué)”這個(gè)制高點(diǎn)，就可無(wú)往不利。 

　　好笑的是，吃喝拉撒哪需要科學(xué)？人類(lèi)吃出問(wèn)題來(lái)，不正是科學(xué)惹的禍嗎？ 

　　自從農(nóng)業(yè)資本主義化之后，吃就變成科學(xué)；一切動(dòng)物只是一堆堆的肉，而不再是“聞其聲，不忍食其肉”的生命。 

　　科學(xué)，講究數(shù)字管理，只管效率。豬，長(zhǎng)到九個(gè)月大，飼料的換肉率下降，該宰；活動(dòng)空間越小，土地成本越低；密集養(yǎng)殖容易傳染疾病，須打抗生素；希望長(zhǎng)得快，就打荷爾蒙；肉要長(zhǎng)多、長(zhǎng)好，干脆添加瘦肉精…。 

　　評(píng)論說(shuō)，現(xiàn)在的美式速食店，幾乎已快看不到自然的食物；舉目所見(jiàn)全是科學(xué)的食品，薯?xiàng)l是基因改造，可樂(lè)是化學(xué)合成，漢堡肉含瘦肉精、炸雞有荷爾蒙…… 

　　人類(lèi)可以這么把胃當(dāng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室嗎？科學(xué)說(shuō)：“安啦！”不信？科學(xué)家馬上秀出一堆數(shù)據(jù)：可樂(lè)必須每天喝一千罐才會(huì)致癌，瘦肉精牛肉則須日吃五百斤才可能致病，基因改造食品尚無(wú)科學(xué)根據(jù)證明對(duì)人體有害……

　　就科學(xué)論科學(xué)，誰(shuí)辯得贏他們？但是，拋開(kāi)科學(xué)數(shù)據(jù)，我們可以直觀到：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)使人類(lèi)延長(zhǎng)廿幾年壽命，可是飲食科學(xué)化卻使致癌與罹患三高癥的年齡降低幾十年，使我們的最后十年幾乎都是臥病在床，把長(zhǎng)壽變成詛咒。 

　　文章認(rèn)為，飲食男女，本來(lái)是再自然不過(guò)的事。不幸的是，資本主義竟然搞到飲食也工業(yè)化，搞到人類(lèi)“吃這個(gè)也癢，吃那個(gè)也癢”。這樣的科學(xué)其實(shí)是邪魔歪道。 

　　當(dāng)美國(guó)還在“科學(xué)至上”時(shí)，歐洲已慢慢回歸自然風(fēng)。歐盟規(guī)定基因改造食物必須強(qiáng)制標(biāo)示、禁用瘦肉精；今年初更進(jìn)一步禁止用格子籠養(yǎng)雞；照這趨勢(shì)走下去，遲早會(huì)走回以前的自然養(yǎng)殖方式。 

　　美國(guó)人應(yīng)該會(huì)嗤之以鼻，認(rèn)為歐盟“脫離現(xiàn)實(shí)”。并反問(wèn)：“自然養(yǎng)殖？成本要多高呀？誰(shuí)吃得起？”

　　確實(shí)如此，如不是拜科學(xué)之賜，絕不可能人人吃得起肉。從前臺(tái)灣人如非逢年過(guò)節(jié)，哪可能吃到肉？ 

　　不過(guò)，問(wèn)題也在這里，餐餐無(wú)肉不歡，我們有更健康嗎？人類(lèi)的基因與猩猩只有微小的不同，所以人類(lèi)學(xué)家杰利．戴蒙戲稱人類(lèi)是“第三種猩猩”。照理說(shuō)，我們應(yīng)該吃的像猩猩一樣。試問(wèn)，天下有肉食的猩猩嗎？

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[責(zé)任編輯：李杰]