編者按：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調(diào)要采取有效措施，抵制餐飲浪費行為。黨的十八大以來，習近平高度重視糧食安全，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，不僅在多次講話中強調(diào)要制止餐飲浪費行為，還以身作則，在工作生活中厲行勤儉節(jié)約，保持艱苦樸素優(yōu)良傳統(tǒng)。

　　厲行節(jié)約，屢次強調(diào)整治浪費

　　“浪費之風務必狠剎！要加大宣傳引導力度，大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念，努力使厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風。”早在2013年1月17日，習近平就在新華社一份《網(wǎng)民呼吁遏制餐飲環(huán)節(jié)“舌尖上的浪費”》的材料上作出批示 ，要求厲行節(jié)約，反對浪費，“要采取針對性、操作性、指導性強的舉措，加強監(jiān)督檢查，鼓勵節(jié)約，整治浪費”。

　　2013年1月22日，習近平在中國共產(chǎn)黨第十八屆中央紀律檢查委員會第二次全體會議上發(fā)表重要講話。 新華社記者丁林攝

　　時隔5天，2013年1月22日，習近平再次在中紀委全會上強調(diào)，要堅持勤儉辦一切事業(yè)，堅決反對講排場比闊氣，堅決抵制享樂主義和奢靡之風。在習近平總書記的指示下，針對黨和政府作風的“八項規(guī)定”出臺，社會上也展開了成效顯著的“光盤行動”。

　　一個月后，2013年2月22日，習近平又在人民日報《專家學者對遏制公款吃喝的分析和建議》等材料上批示，表示中央要求厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費，得到了廣大干部群眾衷心擁護。后續(xù)工作要不斷跟上，堅決防止走過場、一陣風，切實做到一抓到底、善始善終。抓而不緊，抓而不實，抓而不常，等于白抓。

　　2019年全國兩會期間，在3月5日參加內(nèi)蒙古代表團審議時，習近平特別強調(diào)了8個字：“艱苦奮斗、勤儉節(jié)約”。習近平認為“不論我們國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想永遠不能丟。”

　　近日，習近平再次就堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習慣做出重要指示，強調(diào)“要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。”

　　“習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，為杜絕‘舌尖上的浪費’提供了根本遵循。”北京工商大學教授洪濤表示，應綜合運用法律、行政、經(jīng)濟、宣傳教育等手段，實現(xiàn)從觀念到行為的重塑，加快形成全民勤儉節(jié)約、珍惜糧食的良好社會風氣。

　　中國人民大學法學院教授劉俊海則提出，要針對機關(guān)單位、企業(yè)、餐飲公司、學校等，精準設定監(jiān)督主體，對浪費現(xiàn)象采取警告、公示、訓誡、罰款等多種手段，完善懲治浪費的法律體系。

　　以身作則，反對奢靡之風和“舌尖上的浪費”

　　習近平認為黨員干部應該“堅持吃苦在前，享受在后”，他用實際行動以身作則。外出考察調(diào)研時經(jīng)常住的就是普通房，吃的是簡簡單單的家常菜，食堂自助餐、大盤菜更是屢見不鮮。

　　2012年底，習近平履新總書記不久，到廣東視察吃自助餐，到河北調(diào)研吃大盆菜。

　　2012年12月29日至30日，習近平總書記在河北省阜平縣看望慰問困難群眾，總書記一行十人晚餐的菜單上是阜平燉菜、拍蒜茼蒿等4個熱菜，還特別交代不上酒水。

　　2013年12月28日上午，習近平出現(xiàn)在北京一家慶豐包子鋪里，他點的“二兩豬肉大蔥包，一碗炒肝，一份芥菜”，合計21元，被網(wǎng)民親切稱為“主席套餐”。

　　2014年1月26日，習近平在內(nèi)蒙古軍區(qū)邊防某團一連食堂排隊就餐。來源：《解放軍報》官方微博

　　2014年1月26日，習近平視察內(nèi)蒙古邊防哨所時，在邊防某團一連食堂排隊就餐，餐盤里一道簡單的西紅柿炒雞蛋十分醒目。據(jù)新華社報道，離開食堂時，習近平夸獎連隊的伙食好。

　　2014年3月17日和5月9日，習近平在河南省蘭考縣兩次考察，都吃的是當?shù)靥厣�——羊肉燴面、胡辣湯和大刀面，地道和簡單的四菜一湯，讓習近平“回了碗”。

　　小事小節(jié)是一面鏡子。習近平以身作則，反對奢靡之風和“舌尖上的浪費”。

　　行動起來，以優(yōu)良作風凝聚決戰(zhàn)決勝磅礴力量

　　“要求別人做的，自己先做到”。在貫徹執(zhí)行中央八項規(guī)定中，習近平親力親為、說到做到。吃家常菜，只是一個縮影。

　　十八大以來，無論是赴地方考察調(diào)研，還是出國訪問，習近平都親自審定方案，要求嚴格按照中央八項規(guī)定辦。

　　對國內(nèi)考察調(diào)研，習近平親自把關(guān)方案，要求考察場所不清場閉館，不封路封園，保持原風原貌、不做修飾，在調(diào)研中同廣大人民群眾近距離親切交談。多次在專列上午休、過夜，減輕地方負擔，降低接待規(guī)格，親自審定菜單，嚴格要求“四菜一湯”。

　　對出訪活動，習近平多次指示要精算代表團飯店入住天數(shù)，能省則省，不要浪費，住地不要豪華，干凈舒適即可。

　　2013年習近平作出的“浪費之風務必狠剎！”重要批示在全國各地引起強烈反響。北京市“兩會”嚴格按照中央要求，落實節(jié)儉辦會，會場內(nèi)外沒有了橫幅、花壇等裝飾，代表委員們的餐飲也簡單了許多；上海的不少機關(guān)單位取消了聯(lián)誼性質(zhì)的招待宴請；遼寧省“兩會”上，參會的人大代表、政協(xié)委員一律駐會吃自助餐，嚴禁到會外吃請......

　　2013年11月18日，中共中央、國務院印發(fā)《黨政機關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》，成為從源頭上狠剎奢侈浪費之風的綜合性、基礎性黨內(nèi)法規(guī)。各地區(qū)各部門采取出臺相關(guān)文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風。有力的措施讓2013年中央國家機關(guān)各單位各部門公務接待中的餐飲經(jīng)費下降60%，餐廚垃圾普遍下降30%以上。

　　除政府措施外，民間自發(fā)的“光盤行動”更是為反對餐飲浪費出了大力。自2013年響應習近平指示號召，全國開展“光盤行動”以來，“舌尖上的浪費”明顯好轉(zhuǎn)。“光盤行動”余韻不絕，在2017年又掀起新一輪“光盤行動”。2017年，商務部、中央文明辦聯(lián)合發(fā)出通知，推動餐飲行業(yè)厲行勤儉節(jié)約，引導全社會大力倡導綠色生活，反對鋪張浪費；重慶市商務局、文明辦等多家單位聯(lián)合下發(fā)通知，在全市繼續(xù)深入開展“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”活動；京津冀三地聯(lián)合發(fā)布《京津冀三地餐飲業(yè)關(guān)于綠色餐飲、光盤行動的共同倡議書》；江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)布《江蘇餐飲業(yè)“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”倡議書》......

　　“光盤行動”的影響深遠而廣大。近日習近平再次強調(diào)要“堅決制止餐飲浪費行為”之際，世界中餐業(yè)聯(lián)合會發(fā)起制止餐飲浪費倡議書，倡議要“積極倡導‘文明就餐，杜絕浪費’的用餐文化，營造‘節(jié)約光榮、浪費可恥’的良好氛圍”。

　　數(shù)字是有力的印證。在黨的十八大以來連續(xù)下降的基礎上，2019年“三公”經(jīng)費（公務接待費、因公出國（境）費、公務用車購置及運行費）繼續(xù)下降，中央和國家機關(guān)同比分別下降5.93%、1.34%、1.35%，各省區(qū)市直屬單位分別下降18.51%、2.66%、11.51%。

　　民意是最好的標尺。國家統(tǒng)計局2019年11月進行的民情民意電話調(diào)查顯示，98.3%的受調(diào)查對象肯定黨中央帶頭貫徹執(zhí)行中央八項規(guī)定及其實施細則精神的情況，96.5%滿意中央八項規(guī)定及其實施細則精神貫徹執(zhí)行的總體成效，95.9%對中央八項規(guī)定及其實施細則精神長期執(zhí)行有信心，97.3%對黨風、政風和社會風氣好轉(zhuǎn)表示滿意，86.1%對黨員干部的工作作風情況表示滿意。

　　“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”在實現(xiàn)全面小康社會的征途中，中國人民不斷富了起來，在不斷豐富的物質(zhì)生活中，更應該繼承發(fā)揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。厲行節(jié)約，反對浪費，是對食物的尊重，對農(nóng)民的尊重，也是對自己的尊重，對社會文明的尊重。習近平率先垂范告訴我們，厲行節(jié)約，珍惜當下，是走向更美好未來的必然要求。

　　編輯整理：鄧志慧、曾秋云（實習）

　　（資料來源：人民日報、新華社、央視網(wǎng)、中國共產(chǎn)黨新聞網(wǎng)）