食品新規(guī)讓添加劑現(xiàn)形一盒牛奶竟含11種添加劑

時(shí)間：2010-06-08 08:19　　　來(lái)源：揚(yáng)子晚報(bào)

這款乳味飲品中，添加了11種食品添加劑。陳郁攝

　　本月起實(shí)施的新規(guī)讓“食品添加劑”一律現(xiàn)形，專(zhuān)家表示濫用添加劑對(duì)人體無(wú)益

　　從本月起，國(guó)家質(zhì)檢總局頒發(fā)的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實(shí)施，根據(jù)新規(guī)，所有食品添加劑成分，必須要在包裝上毫無(wú)保留地進(jìn)行明示。昨天，南京市民許女士特意看了一下，孩子幾乎每天都喝的一款牛奶新包裝，不禁被嚇了一跳，因?yàn)檫@款牛奶飲品中，竟添加了11種食品添加劑。

　　一看嚇一跳

　　喝的不是奶，是食品添加劑

　　250ml飲品中含11種添加劑

　　“1、2、3、4……11！”當(dāng)許女士數(shù)著手中一款市場(chǎng)上熱銷(xiāo)的“乳味飲品”的食品添加劑成分時(shí)，著實(shí)被嚇了一跳，因?yàn)榧?xì)細(xì)一數(shù)，這款只有250毫升容量的乳味飲品中，竟然含有11種食品添加劑。

　　而對(duì)于這些食品添加劑的用處，許女士一點(diǎn)都不知道�！斑@添加的都是些什么東西呀，對(duì)人體到底有沒(méi)有害處？”許女士給記者念出了一堆詞組，包括乳酸、果膠、檸檬酸鈉、琳甲基纖維素鈉、黃原膠、海藻酸丙二醇酯、瓜爾膠、阿斯巴甜、安賽蜜、檸檬酸、苯丙氨酸等，很是深?yuàn)W。讀完后，許女士有些揪心，因?yàn)樗杏X(jué)孩子以前喝的不是牛奶，而是食品添加劑。

　　許女士告訴記者，以前買(mǎi)這款牛奶的時(shí)候，也注意到了包裝中的配料表成分，當(dāng)時(shí)這款產(chǎn)品只是寫(xiě)了“食品添加劑”幾個(gè)字，但是具體成分由于產(chǎn)品沒(méi)有寫(xiě)，因此她也就沒(méi)太在意。在她的思維中，適當(dāng)加點(diǎn)食品添加劑也是正常的，但讓她感到無(wú)法理解的是，為啥一款乳味飲品，一下子要加上這么多玩意兒。面對(duì)長(zhǎng)長(zhǎng)的一串沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的名字，她深深地感到驚訝和不安。她說(shuō)，以后再也不會(huì)買(mǎi)這種飲品給孩子喝了。

　　7行配料介紹添加劑占5行

　　本月起，《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實(shí)施。在“新規(guī)”的威力下，記者在南京數(shù)家超市的食品柜臺(tái)采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，以往猶抱琵琶半遮面的食品添加劑，如今幾乎是在一夜之間清晰地出現(xiàn)在了消費(fèi)者的面前。

　　也正因?yàn)榇耍浾咴诓稍L(fǎng)時(shí)驚訝地發(fā)現(xiàn)，一些產(chǎn)品中的食品添加劑數(shù)量之多，著實(shí)令人感到有些吃不消。在琳瑯滿(mǎn)目的牛奶柜臺(tái)，雖然產(chǎn)品都放在一起，但調(diào)味牛奶、乳飲料、乳味飲品、乳酸菌飲料等稱(chēng)謂足以讓人頭昏，不過(guò)在這些產(chǎn)品的包裝上，共性的地方在于，都離不開(kāi)食品添加劑的身影，除了許女士看到這種含有11種之多食品添加劑的乳味飲品之外，另外一個(gè)品牌的高鈣牛奶，也成了食品添加劑的展示區(qū)域，總共才占據(jù)7行的配料介紹中，食品添加劑就占據(jù)了5行的位置，成分多達(dá)9種。

　　生產(chǎn)商直言

　　添加劑就是為了“好看好吃好賣(mài)”

　　“添食品添加劑，為的就是讓產(chǎn)品好看、好吃、好賣(mài)！”一家食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人面對(duì)消費(fèi)者疑慮的食品添加劑隨處可見(jiàn)的現(xiàn)狀直言，食品添加劑對(duì)于食品企業(yè)而言不可或缺。

　　在他看來(lái)，正是因?yàn)槭称诽砑觿┯兄吧衿妗钡墓π�，因此食品企業(yè)才在食品中大量使用添加劑。他舉例說(shuō)，在牛奶中常見(jiàn)的黃原膠、海藻酸丙二醇酯的物質(zhì)，其實(shí)起到的作用就是增稠，讓消費(fèi)者在喝奶制品的時(shí)候，感覺(jué)牛奶更濃稠，口感更好。而在蜜餞中常見(jiàn)的阿斯巴甜或是安賽蜜，則可以增加產(chǎn)品的甜度。

　　這位人士表示，在他看來(lái)，食品添加劑本身沒(méi)有錯(cuò)，問(wèn)題出在被無(wú)節(jié)制地濫用。一些食品添加劑在規(guī)定的用量范圍內(nèi)，能讓我們吃到美味可口的食品。比如，現(xiàn)在的豬肉價(jià)格都上漲了，有些火腿腸為啥還很便宜？就是一些雜牌火腿腸生產(chǎn)廠(chǎng)家在火腿腸里放很少的肉，兌上點(diǎn)兒香精和大豆蛋白，再加上點(diǎn)兒色素，讓你吃起來(lái)仍然感覺(jué)像肉。這些對(duì)人體的危害還不算大，更大的危害在于一些商家違法使用化工原料，吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、福爾馬林都屬于化工原料，根本不是食品添加劑。