原標(biāo)題:阿膠原料被爆混入騾皮馬皮

　　阿膠是傳統(tǒng)的補(bǔ)血佳品。

　　業(yè)內(nèi)人士:阿膠年總產(chǎn)量5000噸 按驢皮數(shù)量只能生產(chǎn)3000噸

　　寒意猛烈,也正是冬令進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)。作為傳統(tǒng)的補(bǔ)血佳品,由驢皮熬制的阿膠盡管“名貴”,卻深受歡迎。可你是否擔(dān)心過(guò):掏出不菲的錢款,買到的卻是用牛、豬、馬皮甚至工業(yè)用皮等原料熬制的偽劣阿膠?

　　業(yè)內(nèi)人士指出,以原料驢皮供應(yīng)計(jì)算,阿膠年產(chǎn)量應(yīng)該只有實(shí)際銷量的六成左右。這意味著,可能有近四成假冒原料混入了生產(chǎn)環(huán)節(jié),化身為形形色色的“阿膠”產(chǎn)品,堂而皇之地在市場(chǎng)售賣。

　　疑點(diǎn):“驢頭不對(duì)馬嘴”

　　這是一組耐人尋味卻不耐推敲的數(shù)字:山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)100多家阿膠生產(chǎn)企業(yè)的年生產(chǎn)量報(bào)表推算,阿膠年總產(chǎn)量至少在5000噸以上。

　　來(lái)自阿膠行業(yè)龍頭企業(yè)東阿阿膠股份有限公司的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,目前按中國(guó)市場(chǎng)阿膠銷售量估算,需要驢皮400萬(wàn)張左右,而國(guó)內(nèi)供應(yīng)總量不足180萬(wàn)張。

　　據(jù)國(guó)家畜牧統(tǒng)計(jì)年鑒顯示,我國(guó)驢存欄量已由上世紀(jì)90年代的1100萬(wàn)頭,下滑到目前600萬(wàn)頭,并且還在以每年約30萬(wàn)頭的數(shù)量下降。

　　阿膠行業(yè)專業(yè)人士董書光介紹,按照每年正常出欄120萬(wàn)頭計(jì)算,再加上驢皮進(jìn)口因素,全年可生產(chǎn)的阿膠總數(shù)量也就在3000多噸。全年可供制膠的驢皮,只夠?qū)崿F(xiàn)當(dāng)前產(chǎn)量的六成左右。

　　山東省農(nóng)科院生物技術(shù)研究中心測(cè)序中心主任步迅說(shuō),由于驢繁殖難、周期長(zhǎng)、見(jiàn)效慢、效益低以及規(guī)模化養(yǎng)殖困難,造成我國(guó)驢存欄量持續(xù)下降。供需矛盾導(dǎo)致驢皮價(jià)格逐年大幅攀升,原料驢皮價(jià)格每年以23%的速度增長(zhǎng)。“一張?bào)H皮價(jià)格2000元至3000元之間,而一張馬、騾子皮才200元,豬皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下腳料就更便宜。”

　　采訪中,多位業(yè)內(nèi)人士告訴記者,受暴利驅(qū)使,一些廠家在阿膠原料中摻假的行為屢屢出現(xiàn)。由于價(jià)格相對(duì)低廉,這些偽劣阿膠產(chǎn)品通過(guò)貼牌或者散賣等形式,銷售到偏遠(yuǎn)的縣鄉(xiāng)一級(jí)超市或藥店,或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道打著低價(jià)的幌子銷售。

　　董書光說(shuō),目前市面上藥用和食用的阿膠產(chǎn)品主要有阿膠塊、阿膠口服液、阿膠糕、阿膠棗等。這些產(chǎn)品魚龍混雜,有的阿膠糕甚至根本不含阿膠成分。

　　難點(diǎn):種類價(jià)格亂

　　“這些阿膠越煮越臭,能吃嗎?”一名陳姓女士反映,她在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)一家藥店買回的阿膠,熬出來(lái)的味道和顏色令人生畏,買回來(lái)卻不敢吃。

　　阿膠屬名貴中藥,是山東特有的傳統(tǒng)名品,全國(guó)九成以上的阿膠產(chǎn)自山東。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)名醫(yī)學(xué)術(shù)思想分會(huì)常務(wù)委員、中醫(yī)師閆石說(shuō),藥典明確規(guī)定,阿膠只能采用驢皮熬制,有補(bǔ)血滋陰潤(rùn)燥功效。其他動(dòng)物毛皮熬膠功效各不相同,其中牛皮熬膠叫黃明膠,其功能與阿膠相似但效果次之,而用馬皮熬制的“阿膠”效果恰恰相反,馬皮藥性下(行)血,“孕婦一旦食用后,極有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。”

　　“驢騾、馬騾的原料皮,在感官上和驢皮難以區(qū)別,容易被用來(lái)?yè)郊佟！辈窖刚f(shuō),騾皮因有馬的基因,所以也不能熬制阿膠。

　　據(jù)了解,目前市面上的阿膠產(chǎn)品種類雜亂,每公斤價(jià)格400元至4000元不等,價(jià)格相差甚遠(yuǎn)。

　　據(jù)山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),2010年前每張?bào)H皮不足500元,2014年已突破1500元,2015年平均收購(gòu)價(jià)格每張超過(guò)2600元。每張?bào)H皮預(yù)計(jì)可生產(chǎn)阿膠1.5至2.5公斤阿膠,僅驢皮的成本就達(dá)到平均每公斤1200元以上。

　　“市場(chǎng)上低于成本價(jià)的阿膠,肯定不是純驢皮熬制而成的正宗阿膠。”業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

　　業(yè)內(nèi)人士指出,當(dāng)前阿膠行業(yè)面臨兩個(gè)“鑒定難”,一是原料鑒定難,皮張混入騾子、馬、牛、工業(yè)皮、屠宰場(chǎng)的下腳料皮等,傳統(tǒng)鑒定方法受到挑戰(zhàn);二是產(chǎn)品鑒定難,摻假阿膠產(chǎn)品繁多,藥典方法滯后,跟不上造假技術(shù)。

　　據(jù)新華社