圖為考古專家對(duì)挖掘出的大鼎內(nèi)的“肉湯”。 河南省文物考古研究院供圖

　　河南楚墓中發(fā)現(xiàn)“牛肉湯”？

　　墓葬為戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚墓 鼎內(nèi)有牛肉 “牛肉湯”實(shí)為地下滲水

　　12月13日，在河南一座古墓發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)，出土了幾只裝有“牛肉湯”的鼎，據(jù)動(dòng)物考古專家鑒定，鼎里“煮”的是牛前肢。15日，北京青年報(bào)記者聯(lián)系了該河南墓葬發(fā)掘的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人武志江，武志江對(duì)北青報(bào)記者稱，該墓葬為戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚墓，鼎內(nèi)“肉湯”為地下滲水。

　　15日，河南省文物考古研究院發(fā)布的幾則消息“火了”。據(jù)官方消息，當(dāng)?shù)乜脊湃藛T在13日發(fā)掘出了幾口大鼎，鼎內(nèi)裝有滿滿的一鍋“湯水”。14日，河南省文物考古研究院官方發(fā)布消息稱：“專家說(shuō)鍋里煮的都是牛的前肢，妥妥的牛肉湯啊。”

　　根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)挖掘照片顯示，鼎內(nèi)的“牛肉湯”較為渾濁，同時(shí)鼎內(nèi)裝有混雜著水的管狀物體。鼎被發(fā)掘出土后，相關(guān)動(dòng)物考古專家進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)鑒定，后被確認(rèn)為是牛的前肢。照片發(fā)出后，網(wǎng)友調(diào)侃是“千年牛肉湯”，并稱墓主人是個(gè)“吃貨”。

　　武志江在接受北青報(bào)記者采訪時(shí)表示，該墓葬的發(fā)現(xiàn)是因?yàn)槟瓿踉�被盜，被盜后河南省文物考古研究院進(jìn)行了搶救性清理。在近日的發(fā)掘過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)了一盛有“牛肉湯”的鼎，除了受到關(guān)注的這個(gè)鼎之外，考古人員在現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)了其他的鼎。目前仍在進(jìn)行清理和鑒定。

　　據(jù)了解，該墓葬位于河南省南部，為戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚墓，距今已有2000多年，從現(xiàn)有發(fā)掘出的文物判斷，該墓主人應(yīng)官至下大夫級(jí)別。

　　對(duì)話

　　兩千多年前楚墓 年初曾經(jīng)被盜

　　對(duì)于此次出土的“牛肉湯”，北青報(bào)記者聯(lián)系到了此次楚墓發(fā)掘的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人武志江，武志江介紹，出于祭祀需要，下葬時(shí)在鼎內(nèi)放置了牛前肢。該墓葬在今年年初曾被盜，發(fā)現(xiàn)后開(kāi)始進(jìn)行搶救性清理。

　　鼎內(nèi)牛前肢是被用來(lái)祭祀

　　北青報(bào)：文物研究院官方稱墓內(nèi)出土了盛有牛前肢的鼎，能否大致介紹一下發(fā)掘這個(gè)鼎的過(guò)程和情況？

　　武志江：在13日的時(shí)候，發(fā)掘過(guò)程中揭了蓋之后看到的這個(gè)裝滿水的鼎，在發(fā)現(xiàn)后開(kāi)始清理。

　　北青報(bào)：鼎里面的牛前肢是下葬的時(shí)候就放進(jìn)去的嗎？

　　武志江：是下葬的時(shí)候就被放進(jìn)去了，因?yàn)楣湃擞袀�(gè)習(xí)慣，就是事死如事生。生前什么樣，死后還是什么樣，死后也要享受生前的生活，所以會(huì)放牛前肢。

　　北青報(bào)：為什么墓里面會(huì)放置這樣一個(gè)盛肉的鼎？

　　武志江：楚墓里面的鼎一般都是祭祀用的，里面會(huì)有祭品，一般都是牛、羊和豬等，還有其他菜羹等都有，牛的前肢只是其中的一種，我們還發(fā)現(xiàn)了其他的幾個(gè)鼎，但是目前還沒(méi)有清理。

　　北青報(bào)：根據(jù)你的判斷，下葬時(shí)鼎內(nèi)裝的是牛骨還是帶有肉的，以及是生的還是經(jīng)過(guò)煮熟的呢？

　　武志江：現(xiàn)在不好說(shuō)，當(dāng)時(shí)應(yīng)該是帶肉放進(jìn)去的。但是放進(jìn)去的時(shí)候是生的還是熟的現(xiàn)在不好判斷，動(dòng)物考古學(xué)家現(xiàn)在也不好下定論。

　　仍在發(fā)掘其他食物

　　北青報(bào)：目前很多報(bào)道說(shuō)墓里出土了“牛肉湯”，從目前的情況來(lái)看，里面的“湯”是當(dāng)時(shí)下葬時(shí)就有的，還是后面才有的？

　　武志江：是地下水滲進(jìn)去的，看著挺像牛肉湯的，所以就開(kāi)玩笑說(shuō)是“牛肉湯”，是挺好玩的。地下水水位有時(shí)上有時(shí)下，我們發(fā)現(xiàn)的時(shí)候墓坑里面還是有水的，而且水位也比較高，等于是被水給淹了的。

　　北青報(bào)：現(xiàn)在有網(wǎng)友評(píng)論說(shuō)，出土了“牛肉湯”，看來(lái)墓主人是個(gè)“吃貨”，在這個(gè)墓葬中有發(fā)現(xiàn)其他食物嗎？

　　武志江：很遺憾，我們也正在找。

　　北青報(bào)：骨骼保存并不容易，為什么牛前肢可以存放到現(xiàn)在？是因?yàn)槟乖嵊邢鄳?yīng)的防腐措施嗎？

　　武志江：骨頭自身保存得其實(shí)還可以，四五千年的也發(fā)現(xiàn)過(guò)，墓的防腐措施現(xiàn)在還沒(méi)發(fā)現(xiàn)。

　　發(fā)現(xiàn)被盜后進(jìn)行搶救性清理

　　北青報(bào)：從目前出土的文物和墓葬形制來(lái)看，初步判斷是什么時(shí)期的墓葬？

　　武志江：是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚墓，戰(zhàn)國(guó)中期到現(xiàn)在已經(jīng)有2000多年了。楚墓已經(jīng)挖了一萬(wàn)座了，根據(jù)以前的考古發(fā)現(xiàn)，主要是文獻(xiàn)有記載，這個(gè)地區(qū)就是楚國(guó)的活動(dòng)區(qū)域，年份判斷上面是沒(méi)有問(wèn)題的。

　　北青報(bào)：根據(jù)目前出土的文物和墓葬形制，可以判斷墓主人是誰(shuí)嗎？

　　武志江：按照此前的發(fā)現(xiàn)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該就是下大夫一級(jí)的，算是貴族了。

　　北青報(bào)：是從什么時(shí)候發(fā)現(xiàn)的這個(gè)墓葬？

　　武志江：這個(gè)墓今年年初被盜了，被盜之后我們?nèi)ミM(jìn)行搶救性清理。

　　北青報(bào)：這個(gè)墓葬被盜的情況嚴(yán)重嗎？

　　武志江：被盜的是淺土上面，墓室里面還沒(méi)有被盜，這個(gè)墓被盜的情況不嚴(yán)重。我們監(jiān)測(cè)到位，及時(shí)制止了。但同時(shí)我們還有發(fā)掘其他的墓葬，另外兩個(gè)被盜得比較嚴(yán)重，基本都盜沒(méi)了。

　　北青報(bào)：墓葬發(fā)掘還需要持續(xù)多久？

　　武志江：還得有一段時(shí)間，具體什么時(shí)間不好說(shuō)。

　　本組文/本報(bào)記者 郭琳琳 屈暢