對話
有企業找他合伙沒答應
廣州日報：怎么會想到賣蔥油餅？
阿大：1982年我下崗了，當時家里上有老下有小，我得想辦法養活他們。我看到外面賣蔥油餅的生意很好，就想自己做點小生意。
當時恰逢我朋友的父親是在工廠里做點心師傅，所以我就向他請教如何做餅。大約學了幾個月后，我就自己出來做生意了。不過我改良了一下師傅的配方，用油和面，做出來的蔥油餅更蓬松。
廣州日報：被告知停業到重新開業，心路歷程如何？
阿大：一開始知道我要停業真的特別胸悶、忐忑，我是殘疾人，安分守己、自食其力，只想給大家帶來美味。但我無證也確實是事實，是歷史遺留問題。后來我就詢問相關人員要怎么辦，他們說會幫助我解決問題的。這一個月里，其實有很多企業找我合伙，但是我相信政府，所以一直耐心等政府幫我安排。后來，相關部門和有關企業幫我解決了我的難題后，我真的特別激動，所以開業那天我就想送蔥油餅給客人們。
（原標題：“阿大”是誰？他的蔥油餅是“網紅”）
[責任編輯：張曉靜]
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