耶魯傳奇俱樂(lè)部 難抵“寒冬”暫歇業(yè)

　　“莫里氏”是美國(guó)耶魯大學(xué)附近一個(gè)傳奇餐飲俱樂(lè)部，與耶魯大學(xué)淵源頗深，會(huì)員中名人濟(jì)濟(jì)，自稱是世界上最大的私人俱樂(lè)部。

　　但它難抵今年經(jīng)濟(jì)“寒潮”，臨時(shí)停業(yè)，解聘員工，短期內(nèi)難以重新開(kāi)業(yè)。

　　經(jīng)濟(jì)重創(chuàng)

　　新當(dāng)選的“莫里氏”董事長(zhǎng)克里斯托弗·格特曼介紹，由于金融危機(jī)，俱樂(lè)部幾年前接受的大約200萬(wàn)美元捐款已“灰飛煙滅”。再加上越來(lái)越多的耶魯師生轉(zhuǎn)向紐黑文市近年新開(kāi)的時(shí)尚餐館和酒吧，俱樂(lè)部眼下經(jīng)濟(jì)狀況堪憂。

　　“我們打算努力一下，”格特曼說(shuō)，“目前將是一場(chǎng)長(zhǎng)期、艱苦的斗爭(zhēng)。”

　　“莫里氏”擁有超過(guò)1．4萬(wàn)名會(huì)員，包括現(xiàn)任總統(tǒng)喬治·W·布什和他的父親、前總統(tǒng)喬治·H·W·布什，還吸引了從約旦至比利時(shí)的王室成員。前任總統(tǒng)比爾·克林頓、杰拉爾德·福特和威廉·霍華德·塔夫脫也曾光顧。

　美聯(lián)社說(shuō)，俱樂(lè)部門外常見(jiàn)特勤人員身影。

　　一些外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人以及阿爾·帕西諾、保羅·紐曼、湯姆·漢克斯、朱迪·福斯特等電影明星時(shí)常光顧這家俱樂(lè)部。老布什去年在這里接受“莫里氏”杯獎(jiǎng)，還與2004年畢業(yè)于耶魯大學(xué)的孫女芭芭拉·布什用餐。

　　耶魯淵源

　　“莫里氏”與耶魯大學(xué)的淵源可追溯到140多年前的南北戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期。耶魯校友、暢銷小說(shuō)家克里斯托弗·巴克利說(shuō)：“你一走進(jìn)門就能感受到強(qiáng)烈的歷史感。”

　　1863年，一群耶魯學(xué)生賽艇后返校途中到弗蘭克·莫里亞蒂夫婦開(kāi)的小酒店用餐，謙遜好客的店主讓他們印象深刻，小店很快深受學(xué)校師生歡迎。

　　弗蘭克過(guò)世后，莫里亞蒂夫人為客人提供威爾士兔肉、吐司夾雞蛋和烤沙丁魚(yú)，休息時(shí)就坐在搖椅上編織，臨關(guān)門時(shí)則說(shuō)：“12點(diǎn)鐘了，先生們。”

　　后來(lái)的店主支持過(guò)耶魯大學(xué)的合唱團(tuán)。該合唱團(tuán)于1909年發(fā)展為著名的“Whiffenpoofs”合唱團(tuán)。

　　這個(gè)男子合唱團(tuán)曾在白宮和林肯中心演出，也曾每星期到這家俱樂(lè)部演唱。關(guān)于“莫里氏”的合唱團(tuán)主題歌曾由歌星“貓王”埃爾維斯·普萊斯利演唱。

　　由于店主身體欠佳，加上房地產(chǎn)價(jià)格攀升，耶魯學(xué)生和校友們伸出援手，小店1912年轉(zhuǎn)為俱樂(lè)部，并傳奇般逃過(guò)上世紀(jì)20年代的禁酒令。

　　禁酒主義者卡麗·內(nèi)申曾以用手杖和磚塊擊酒吧聞名，也光顧過(guò)“莫里氏”。俱樂(lè)部照片顯示，學(xué)生在她周圍飲酒、吸煙。連格特曼也不清楚那些學(xué)生是如何做到的。

　　“這里發(fā)生的事情不會(huì)在別處發(fā)生，”俱樂(lè)部審計(jì)員羅賓·紹爾特斯說(shuō)，“應(yīng)將這里的一切保留下來(lái)。”

　　耶魯大學(xué)1969年開(kāi)始招收女生后，“莫里氏”1972年允許女性光顧。

　　關(guān)于耶魯和“莫里氏”的書(shū)籍與紀(jì)念品擺滿俱樂(lè)部架子。桌上刻的大寫字母和神秘符號(hào)裱好后掛在墻上；獲勝劃船者用過(guò)的槳從天花板上垂下來(lái)……

　　籌劃重振

　　時(shí)隔多年，巴克利近期重返俱樂(lè)部卻發(fā)現(xiàn)這里的食物品質(zhì)下降。

　　“烹飪不同于以往慣常做法，”他說(shuō)，“不能吃。融化的奶酪難以攪動(dòng)。”

　　格特曼承認(rèn)這一問(wèn)題，表示計(jì)劃聘請(qǐng)新主廚，更新菜單。他說(shuō)，俱樂(lè)部正努力籌資20萬(wàn)至30萬(wàn)美元，制訂新?tīng)I(yíng)業(yè)計(jì)劃以重獲盈利。

　“莫里氏”已向它的終身會(huì)員求援，希望他們開(kāi)始自愿支付年費(fèi)。格特曼說(shuō)，會(huì)員迄今反應(yīng)不錯(cuò)。每名終身會(huì)員先前需支付2000美元辦理會(huì)員身份證明。

　　“我們覺(jué)得‘莫里氏’與耶魯以及在耶魯?shù)慕?jīng)歷關(guān)聯(lián)很大，我們強(qiáng)烈感受到許多會(huì)員也感同身受，我們嘗試新菜時(shí)將得到他們的幫助，”他說(shuō)。

相關(guān)新聞