“貓飯”花樣多
即使是簡單的“貓飯”，在日本不同的地方也有不同的吃法。在日本的關東和東北地區，“貓飯”的調味主要靠在飯上滴一些醬油，刺激出鰹魚屑的鮮味即可，較為清淡；而在關西地區，人們則在“貓飯”上澆上味噌湯，不僅口味更重，而且湯量更大，類似于日本人普遍愛吃的湯泡飯。在北海道，人們除了加味噌湯之外，還要在其中拌一些牛油，使得味道相當獨特。在一些日本人看來，“貓飯”雖然簡單，但是由于配料靈活，反而在調味方面有更大空間。
日本漫畫家安倍夜郎的人氣漫畫《深夜食堂》被拍成電視劇（如圖②），其中就有關于“貓飯”的故事和制作方法，這使默默無名的“貓飯”一時走紅，甚至有了國際知名度。還有日本出版社出版專門的食譜，列舉136種貓飯的做法，包括用沙拉醬、番茄醬乃至西洋食材打造出的、具有異國風味的改良版“貓飯”。這也讓一些日本人感慨，通過別出心裁的配料和調味，簡單的“貓飯”也能變出如此多花樣。一些廠家還開發出可沖泡的袋裝和盒裝“貓飯”，方便人們隨時隨地食用。
“貓飯”仍有現實價值
日本人在飲食上有很強的忍耐力，“只有日本人才能就著一顆梅干吃下一大碗米飯”。“貓飯”不僅讓整個日本社會“憶苦思甜”，對于生活窘迫的人來說，它依然有著現實價值。“貓飯”盡管形式和口味較過去有不少變化，但價格依然便宜，一份“貓飯”大約100日元（約合人民幣7.6元），較快餐店最便宜的牛肉蓋飯（約300日元）還便宜不少，有人計算過，如果自制“貓飯”，一頓飯的成本不會超過30日元，它是收入微薄的工薪族和失業者“節約的法寶”。(本報特約記者 盧 昊)
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