英媒：備戰(zhàn)奧運(yùn)，千名中國(guó)廚師遠(yuǎn)赴英倫學(xué)西餐

　　英國(guó)路透社2月25日文章，原題：英國(guó)食品是中國(guó)廚師面臨的奧運(yùn)挑戰(zhàn)

　　韓明（音）注視著自己的老師，看他一點(diǎn)點(diǎn)將火腿的帶油外皮切下。面對(duì)英國(guó)烹飪的耗時(shí)費(fèi)力，他驚訝地?fù)u搖頭。

　　韓明（音）——這位43歲的廚師，是學(xué)習(xí)制作英國(guó)美食的1000名中國(guó)廚師中的一員。為了讓運(yùn)動(dòng)員和到訪游客能在北京奧運(yùn)期間享受到英
國(guó)美食，他們遠(yuǎn)赴英倫拜師求教。

　　韓明（音）說(shuō)：“我們能把在中國(guó)被某些人稱作垃圾的東西烹制成一道美味佳肴。”

　　食品制備教師喬納森－愛(ài)默生（音）已向400名中國(guó)廚師講解了西方烹飪課程。作為世界范圍課程計(jì)劃一部分，這些中國(guó)廚師將學(xué)習(xí)如何制作世界各國(guó)菜肴，以在北京奧運(yùn)期間提供相應(yīng)餐飲服務(wù)。

　　身穿白色制服，頭戴廚師高帽，第一組學(xué)員擠到愛(ài)默生（音）身邊，聚精會(huì)神地看著老師演示如何搗碎蕪菁和烤土豆，如何煮沸火腿或煎制一道英式早餐。

　　僅有五天時(shí)間用來(lái)學(xué)習(xí)一系列的早餐、中餐、晚餐和甜點(diǎn)制作。中國(guó)廚師們不停做著筆記，將演示過(guò)程錄制下來(lái)。

　　負(fù)責(zé)此次廚師訪學(xué)的中國(guó)官員表示，為外國(guó)朋友提供純正的西方飲食是中國(guó)必須做到的。這既是外國(guó)朋友的需求，也是我們的職責(zé)。

　　當(dāng)被問(wèn)及英國(guó)食物和中餐相比如何時(shí)，中國(guó)廚師頗有禮貌，他們通過(guò)翻譯作出的唯一回答是：“是的，我喜歡”。但他們將西式烹飪稱為“困難的工作”，認(rèn)為西方烹飪比中國(guó)烹飪更具“勞動(dòng)密集”特點(diǎn)。

　　廚師秦華林（音）說(shuō)：“制作英國(guó)食物時(shí)，我們需要度量，需要等待和清洗。中餐烹飪則不同，可以一起烹制許多東西，吃起來(lái)會(huì)相當(dāng)可口。”

　　每組訪問(wèn)學(xué)習(xí)的廚師們都能學(xué)到不同的菜肴制作，以便他們?cè)诨貒?guó)后能將所學(xué)傳授給其他奧運(yùn)同行。

　　秦華林（音）說(shuō)：“他們（訪問(wèn)學(xué)習(xí)的廚師）都非常專心，不停做著筆記，對(duì)學(xué)習(xí)充滿了興趣。”（環(huán)球網(wǎng) 沈珺譯）
 

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