中新社上海四月二十一日電 (記者 崔煜芳)“滬臺(tái)兩地往返飛機(jī)航空餐推介會(huì)”今天在上海綠波廊舉行，推介會(huì)特邀上航、澳航、華航、長(zhǎng)榮等航空公司的有關(guān)人員前來(lái)作客，品嘗鑒定綠波廊和臺(tái)灣涵碧樓既有特色、又適合航空餐要求的一組點(diǎn)心，努力使兩家店的經(jīng)典特色點(diǎn)心早日飛上天。
綠波廊是上海著名的餐飲老字號(hào)，涵碧樓是臺(tái)灣鼎級(jí)五星級(jí)賓館，兩家店于昨日在上海簽署了姐妹店協(xié)議，雙方將定期互派人員進(jìn)行餐飲技術(shù)交流，共同推介名品，繁榮餐飲市場(chǎng)。
綠波廊以制作精美的上海菜、上海點(diǎn)心享譽(yù)中外，曾接待了五十余批外國(guó)元首級(jí)貴賓和無(wú)數(shù)中外名流，三絲眉毛酥、棗泥酥、蘿卜絲餅、上海小籠等上海點(diǎn)心有著很好的口碑。
隨著二0一0年世博會(huì)的臨近，滬臺(tái)空運(yùn)持續(xù)升溫和不斷擴(kuò)容，作為機(jī)艙服務(wù)中重要的一環(huán)——航空餐，如何使點(diǎn)心既色香味形營(yíng)養(yǎng)俱全，又有濃厚的地方特色呢？對(duì)此，兩地名企積極籌備。綠波廊此番推出了最負(fù)盛名的上海小吃，如金腿小粽、桂花拉糕、果仁椒鹽酥、三絲眉毛酥等，做工精湛、色彩悅目、營(yíng)養(yǎng)豐富，集上海小吃之精華。其中三絲眉毛酥外層纖巧，酥層有百層之多，外形就像老壽星的眉毛。
同樣，此次涵碧樓帶來(lái)了以主廚劉宏峰領(lǐng)銜制作的一組航空餐點(diǎn)心，如宋美齡的最愛紅豆松糕、水晶餃、福壽板等，與綠波廊的點(diǎn)心相得益彰。
滬臺(tái)餐飲業(yè)人士表示，屆時(shí)將把最好的點(diǎn)心送到乘客手中。今后無(wú)論是上海市民，還是臺(tái)灣民眾，一上飛機(jī)就像回到家鄉(xiāng)一樣，能吃出一份“親切”來(lái)。
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