臺(tái)灣美食界8支代表隊(duì)近百人12日抵榕參加“第三屆海峽論壇·海峽兩岸(福州)烹飪邀請(qǐng)賽”。“閩臺(tái)美食文化研習(xí)會(huì)”也于當(dāng)天同時(shí)啟幕。
參會(huì)的臺(tái)灣代表隊(duì)有臺(tái)北代表隊(duì)、臺(tái)中代表隊(duì)、臺(tái)灣云(林)嘉(義)代表隊(duì)、臺(tái)灣國(guó)際廚師協(xié)會(huì)代表隊(duì)、臺(tái)灣米其林廚師學(xué)會(huì)代表隊(duì)、金門代表隊(duì)、馬祖餐飲業(yè)交流協(xié)會(huì)代表隊(duì)等8支隊(duì)伍。
臺(tái)灣中華美食技藝研究發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)梁幼祥說，這是一種“魚幫水、水幫魚”的臺(tái)灣餐飲業(yè)發(fā)展模式在大陸的推廣。他表示，許多臺(tái)灣餐飲業(yè)業(yè)主不僅有店內(nèi)廚師，亦經(jīng)常請(qǐng)外來廚師來店展示廚藝，“極大提升了臺(tái)灣餐飲業(yè)的品質(zhì)與知名度”。
此次海峽論壇上，臺(tái)灣小吃在福建的廈門、福州等主要城市均有全情表演，其展示地含廈門中山路、福州三坊七巷等城市歷史文化街區(qū)。身為臺(tái)灣觀光局美食展副執(zhí)行長(zhǎng)的梁幼祥對(duì)中新社記者表示，品地道臺(tái)灣味小吃，還要到臺(tái)灣觀光旅游，臺(tái)灣小吃真正的氛圍與精神還在臺(tái)灣。
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