深耕大陸市場20多年后，這家有50多年歷史的臺資企業(yè)，依然保持著最初踏上這片沃土的扎實(shí)與活力——這是記者走訪旺旺集團(tuán)北京辦事處以及北京平谷的工廠后，對這家不斷譜寫新傳奇的知名食品企業(yè)成功之道的最大感悟。

　　旺旺集團(tuán)駐京首席代表林天良告訴記者，自上世紀(jì)80年代進(jìn)入大陸市場以來，旺旺集團(tuán)堅(jiān)持推陳出新，以扎實(shí)管理和不懈創(chuàng)新為主軸，推動產(chǎn)品在美味、健康、概念、技術(shù)等方面的持續(xù)優(yōu)化升級，不斷提高產(chǎn)品附加值，不斷提升企業(yè)的核心競爭力及生命力。

　　1994年，旺旺在大陸的第一家工廠落戶湖南長沙。今年4月，旺旺集團(tuán)于湖南望城興建的大型乳品生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)第一期投產(chǎn)。該項(xiàng)目新建的乳飲料生產(chǎn)線采用世界最先進(jìn)的自動化生產(chǎn)設(shè)備，由德國GEA集團(tuán)和瑞典的利樂公司提供，原料運(yùn)輸、產(chǎn)品生產(chǎn)、成品儲藏等均實(shí)現(xiàn)自動化。

　　據(jù)了解，乳飲新區(qū)共分為三期，全部建成投產(chǎn)后，全年產(chǎn)值將達(dá)57億人民幣，可提供就業(yè)機(jī)會約1500個(gè)。這里也將成為旺旺集團(tuán)最大的乳品生產(chǎn)基地和標(biāo)竿工廠。

　　湖南生產(chǎn)基地的變遷，見證著旺旺在大陸市場的茁壯成長，也見證著旺旺在創(chuàng)新路上的努力和追求。

　　“創(chuàng)新是引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展的第一動力。” 林天良告訴記者，以包裝設(shè)計(jì)和包材優(yōu)化為例，旺旺率先在中性飲料上引進(jìn)利樂RE3灌裝機(jī)，成功突破紙包裝灌裝機(jī)物理極限的同時(shí)，將灌裝速度提升至每小時(shí)4萬包的新高，可節(jié)省多達(dá)20%的運(yùn)營成本。同時(shí)，使用電子束技術(shù)替代雙氧水滅菌，不僅更加節(jié)水，且能源消耗更低，廢棄物更少。

　　此外，旺旺持續(xù)加大超高溫瞬時(shí)殺菌和無菌冷灌裝設(shè)備的投入：高溫瞬時(shí)殺菌可精準(zhǔn)控制溫度，殺菌時(shí)間極短，引起的化學(xué)變化少。而無菌冷灌裝工藝則最大程度的保證原料和成品安全，低溫充填減少營養(yǎng)物質(zhì)損耗。

　　“這些新技術(shù)的運(yùn)用，讓我們的產(chǎn)品既確保安全，又能最大程度地滿足消費(fèi)者對營養(yǎng)的需求。”林天良說。

　　扎根大陸市場，需要以不斷的創(chuàng)新，適應(yīng)這里的消費(fèi)者需求，適應(yīng)這里的競爭環(huán)境。林天良說，當(dāng)前，消費(fèi)者越來越關(guān)注食品對健康的危害，使低（無）糖及功能性、天然產(chǎn)品等成為食品發(fā)展的主流趨勢。為此，旺旺加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)，以原料天然、營養(yǎng)均衡、滿足每日所需為設(shè)計(jì)原則，持續(xù)對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級，不斷減少脂肪、糖、卡路里、過敏原，新增益生元（菌）、纖維素、維生素等功能元素。

　　作為一家食品生產(chǎn)和銷售的綜合性公司，旺旺對于成品、配方、原材料、包裝材料等產(chǎn)品信息的管理非常嚴(yán)格。在他們看來，一個(gè)良好的生命周期管理方案，可以很大程度地影響公司的業(yè)務(wù)表現(xiàn)。

　　旺旺集團(tuán)北京總廠廠長陳啟明說，旺旺是國內(nèi)首批采用PLM（生命周期管理）系統(tǒng)的企業(yè)，通過系統(tǒng)化管理縮短產(chǎn)品開發(fā)周期，降低成本和風(fēng)險(xiǎn)，縮短上市時(shí)間并提高工作人員生產(chǎn)率，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了一個(gè)完備的信息化管理系統(tǒng)和集成的產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫，也有助于未來的業(yè)務(wù)拓展和產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　旺旺集團(tuán)成立于1962年，1989年在大陸注冊，是臺灣第一個(gè)在大陸注冊商標(biāo)，且擁有最多注冊商標(biāo)的集團(tuán)公司。目前，在食品飲料業(yè)投資領(lǐng)域，旺旺已在大陸設(shè)立了100多家工廠和300多個(gè)營業(yè)所，自主研發(fā)上市的產(chǎn)品約200種。在2015年中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌創(chuàng)新論壇上，“旺旺”品牌榮獲休閑食品類第一名和飲品類第二名；同期由臺灣經(jīng)濟(jì)主管部門舉辦的“2015年臺灣國際品牌價(jià)值調(diào)查”活動中，“旺旺”也在臺灣食品業(yè)者中名列第一。（張勇）