中新網(wǎng)福州12月25日電(葉秋云)古厝、古街，美食、音樂、燈光，濃濃煙火氣。24日晚，“全閩樂購·悅活臺江——2021臺江區(qū)八閩美食嘉年華”活動在福建省福州市上下杭?xì)v史文化街區(qū)·下杭路廣場舉行。

　　長沙臭豆腐、云南竹筒雞、北京烤鴨、四川擔(dān)擔(dān)面、臺灣車輪餅、臺灣雞翅包飯……海峽兩岸美食爭奇斗艷，風(fēng)味各異，游客、市民直呼“好吃”。

　　當(dāng)晚，臺灣車輪餅備受游客、市民喜愛，店員十分忙碌。據(jù)攤主介紹，臺灣車輪餅來源于中華傳統(tǒng)美食，在臺灣有50多年歷史，有多種口味可供食客選擇，頗受大眾歡迎。

　　美食嘉年華活動上，達(dá)道牛肉、耳聾伯元宵等老字號也齊齊亮相。主辦方表示，通過展示八閩特色美食，促進(jìn)閩菜的傳承與創(chuàng)新，同時(shí)聚焦臺江美食文化，打響“煙火臺江”消費(fèi)IP。

　　為展示非遺魅力，弘揚(yáng)非遺制作技藝，多個(gè)福州手工技藝表演吸足眼球。攤主蘇世淼正在制作福州傳統(tǒng)手工夾心麥芽糖，一根樹杈桿子，麥芽糖繞過樹杈，用力往胸前拉扯，拉到一定長度的時(shí)候在繞一圈，繼續(xù)扯，糖稀越扯越白、越扯越硬……圍觀民眾贊嘆不已。

　　蘇世淼告訴記者，傳統(tǒng)手工麥芽糖制作是長樂區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。麥芽糖從制作到成品，工序復(fù)雜，技術(shù)性高。“制作過程不會難，但要有耐心，扯的工序就需要半小時(shí)左右。”

　　據(jù)主辦方透露，立足臺江文旅商大格局，為促進(jìn)市場消費(fèi)，激發(fā)消費(fèi)潛力，通過美食嘉年華活動的開幕，以品牌夜市為載體，帶動美食街夜色經(jīng)濟(jì)，構(gòu)建文、旅、商消費(fèi)新格局。(完)