從臺灣帶來一場美好的茶事
燙壺、投茶、注水，動作舒緩、一氣呵成。茶葉舒展沉浮，茶香幽長。眾人圍坐，靜靜品茗�！霸诤冗@第一沖、第二沖的茶時，我請大家先止語，靜靜地留出一些時間與自己相處，感受當下的愉悅、眼前的美好，用一杯茶湯滋養自己的心靈�！迸_灣中華茶藝家研究協會推廣老師洪微的茶與生活課近日在福州開課，給炎炎夏日帶來一抹茶香與寧靜。從茶葉的種植、沖泡到茶席的禮儀，洪微以在臺灣10余年的茶修經驗，引導大家走入不一樣的茶世界。
洪微出身于一個藝術世家，父親洪漢語是福建省工藝美術研究院前院長。從福州工藝美術學校畢業后，洪微一直從事漆畫創作。1996年，她嫁到了臺灣，開始拜師學習茶道、花道等。兩年前，為照顧年邁的父母，洪微在先生和女兒的大力支持下回到福州，并在三坊七巷創辦了三芳書齋。所謂“三芳”，即取芳草、芳花、芳香之意，她希望搭一座橋，把臺灣的茶道、花道、香道老師請到福州，而選址三坊七巷，是希望讓老師們落地就能觸摸到福州的文脈，愛上這里。兩年來，三芳書齋已陸續邀請了幾位臺灣知名人士來福州授課，并策劃舉辦了“雅道清歡——東南拾趣集”香事/茶事體驗等多場活動。
南宋《夢粱錄》載：“焚香點茶，掛畫插花，四般閑事，不宜累家�！敝袊糯娜搜攀客ㄟ^焚香、蒔花、品茗、聽音等風雅之道，撿拾日常，怡情養性�；氐酱箨懯谡n，洪微特別高興看到有許多年輕人滿懷熱忱地來學習交流，重拾舊韻�！艾F在都市人的物質生活已經很富足了，茶不只是柴米油鹽醬醋茶的茶，更應上升到琴棋書畫詩香茶的層面。以茶入道，以道入心�！彼嬖V記者，在臺灣，茶很少被當成社交的媒介，大家喝茶，更多是關注茶本身。而一個好茶人的養成，要通過走茶園、進茶廠、讀茶書、識茶器等一系列的嚴格訓練和考試，一場美好的茶事則是好茶與茶人的雙重演繹。
要沏好一壺茶，首先要認識它，了解它的成分和特點，還要懂得如何擇器、控溫、酌量、權時來泡好它。洪微常和學員說，一片茶葉經歷了采摘、制作等一道道工序才到了壺中，這是天地送給我們最美好的禮物，其中也包含著種茶人的汗水、制茶人的用心，泡茶人不能拿起蓋碗，用水隨便一沖了事。“司茶過程應升起對茶的恭敬心，全神貫注地泡好一壺茶。”洪微說。
長期以來，臺灣的茶道形成了一套具有儀式感的儀軌：溫壺、置茶、注水、奉茶等，每一個步驟都有講究，蘊藏茶席之美。在三芳書齋，臺灣的茶道老師認真傳授，借一盞茶在一方天地以心傳心。來自福州的學員小單告訴記者，自己經營著一家花店，以前花店辦活動前，她總是很緊張。在這里學習茶道之后，每日她都會用心地給自己泡上一壺茶，借由這一芽二葉把心安住。如有朋友來訪，她待茶以心，待人以禮，也是最好的款待。
“只取幽閑不取奢”出自乾隆《玉泉山竹爐山房記》，也是洪微去年為福建博物院牽線舉辦的閩臺兩岸雅集茶會的主題。人在草木間，得閑而飲茶。洪微從臺灣帶來一場美好的茶事，人們與手中這盞茶對話，也通過一杯茶湯找到自己。
