沙鍋魚頭傳奇

時間:2008-01-31 09:32   來源:華夏經緯網

 

  卓蘭鎮西坪上小吃坊的招牌沙鍋魚頭口味絕美,就近使用鯉魚潭水庫的大頭鰱為材料,口碑相傳,連藝人何篤霖、廖峻都遠道而來,品嘗美味。圖片來源:聯合報

 

  省道臺3線鯉魚潭水庫景山橋旁的西坪上小吃坊,雖地處偏僻,人車稀少,不少顧客都會好奇問老板曾通寶:這么偏僻的地方怎么開得起小吃店?不過,曾通寶就是靠著沙鍋魚頭招牌打造傳奇。

  曾通寶說,鯉魚潭水庫8到12斤的大頭鰱最好吃,半個魚頭重約3斤,加上豬肝、木耳、蛋酥,沙鍋魚頭獨具風味。

  他說,水庫大頭鰱與養殖魚,最大不同點在于生長水域清澈又廣闊,大頭鰱肉質鮮美有嚼勁,因而眾口相傳,何篤霖、廖峻吃了都贊不絕口。

  西坪上小吃坊開業8年來,沙鍋魚頭份量都維持一樣,1鍋4人份600元,還可搭配客家美食。地址臺3線143.7公里處,民眾最好先預約,電話:(04)25898589。

編輯:鐘寶華

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