成都大廟會(huì)開(kāi)進(jìn)臺(tái)北 經(jīng)典“三國(guó)宴”登陸寶島
“錦囊妙計(jì)”、“草船借箭”、“減兵增灶”、“木牛流馬”、“水淹七軍”……一個(gè)個(gè)耳熟能詳?shù)慕?jīng)典三國(guó)故事，變幻成了一道道地道的川味美食，昨日首度驚艷亮相臺(tái)北。充滿巧思與創(chuàng)意的“三國(guó)宴”，不僅讓臺(tái)灣同胞一飽口福，更讓他們從美食中重溫那些流傳久遠(yuǎn)而令人神往的經(jīng)典三國(guó)故事。
品味三國(guó)文化 享受成都美食
5月21日至23日，四川·成都大廟會(huì)將在臺(tái)北市舉辦。此次大廟會(huì)由四川中華民族文化促進(jìn)會(huì)、成都非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心、自貢市彩燈藝術(shù)協(xié)會(huì)、臺(tái)北“中山紀(jì)念館”、財(cái)團(tuán)法人沈春池文教基金會(huì)共同主辦，并由臺(tái)北相關(guān)部門(mén)協(xié)辦，是大陸首次在臺(tái)灣舉辦的大型戶外文化交流活動(dòng)。屆時(shí)，臺(tái)灣同胞將欣賞到最具四川特色的民間工藝、雜技、川劇變臉、皮影、自貢花燈、三國(guó)文化、詩(shī)歌文化、川茶等共計(jì)六大展區(qū)、十二場(chǎng)演出，全面體驗(yàn)天府之國(guó)的民俗、民風(fēng)、民情的魅力和人文內(nèi)涵。
同時(shí)，為了讓更多的人品嘗到四川成都美食，來(lái)自成都武侯祠錦里三顧園的行政主廚沈明杰師傅還坐鎮(zhèn)亞太會(huì)館，進(jìn)行兩岸廚藝交流，將三國(guó)典故與地道川味創(chuàng)意結(jié)合，推出經(jīng)典“三國(guó)宴”，讓大家在濃濃三國(guó)文化中，享受正宗四川成都美食。
推出11道菜品 三種方式呈現(xiàn)交融
“三國(guó)宴”以中國(guó)古代的三國(guó)經(jīng)典故事為背景，將道地川味融入故事情節(jié)中，以形、音、意三種方式呈現(xiàn)歷史、文化與美食的相互交融。沈明杰告訴記者，此次來(lái)臺(tái)的“三國(guó)宴”，包括八陣圖、同時(shí)瑜亮、錦囊妙計(jì)、草船借箭、減兵增灶、木牛流馬、水淹七軍、萬(wàn)箭齊發(fā)、三國(guó)軍糧、長(zhǎng)坂坡、青梅煮酒等11道精彩菜品。
據(jù)介紹，沈明杰師傅已經(jīng)有29年的從業(yè)經(jīng)歷，曾獲“中國(guó)名宴”、“中國(guó)名菜”兩枚金廚獎(jiǎng)，并成功研發(fā)了“三國(guó)宴”，受到各界好評(píng)。在用餐的同時(shí)，為了讓消費(fèi)者更加融入三國(guó)文化中，每上一道菜，服務(wù)人員都會(huì)將菜品典故進(jìn)行介紹。“青梅煮酒”是以梅子、水果、糟酒及花雕酒作為原料來(lái)烹制的一道甜品，以漢代酒具“爵”為盛器供人品嘗，讓食客飲一口就可回到當(dāng)初曹操和劉備飲酒論英雄共議天下事的情景。赤壁之戰(zhàn)中最讓人津津樂(lè)道的“草船借箭”故事，主廚以精巧的竹船盛載一條條烤得香而酥脆的沙丁魚(yú)，將沙丁魚(yú)穿上竹簽作為箭，輔以香茅草的香味共同酥炸，象征滿載而歸。以香茅草頭作為草人型呈現(xiàn)客人面前，再現(xiàn)了當(dāng)年草船借箭之情景。
據(jù)有關(guān)人員介紹，“三國(guó)宴”受到了臺(tái)灣食客熱捧，計(jì)劃21日—23日每天限量推出5桌，讓食客在濃濃三國(guó)文化中享受美食。（本報(bào)特派記者張婷婷臺(tái)北報(bào)道 ）
