云林縣西螺鎮(zhèn)簡(jiǎn)介

　　地名由來

西螺早先為先住民平埔族在此定居生活，為巴布薩 Babuzak族之 SaiLei部落，漳人稱之西螺，荷人記為 Soeran，后遂以之為名。西螺即清代之西螺堡，乾隆中葉隸屬彰化縣，光緒十三年 (一八八七年 )臺(tái)灣建省，增設(shè)云林縣，西螺則劃規(guī)云林縣斗六廳管轄。日據(jù)時(shí)代西螺再遭改制，隸屬嘉義廳西螺支廳西螺堡。一九四五年后，臺(tái)南州改為臺(tái)南縣，西螺仍屬臺(tái)南縣所轄，一九五○年又改隸云林縣迄今。

　　基本概況

西螺位于云林縣北端，北以濁水溪與彰化縣為界，東達(dá)莿桐鄉(xiāng)、西接二侖鄉(xiāng)、南與虎尾鎮(zhèn)毗鄰，為濁水溪大沖積扇平原上的一大聚落，開發(fā)迄今超過三百年，是臺(tái)灣早期開拓的重鎮(zhèn)。受到濁水溪沖積夾帶大量泥沙并在下游淤積影響，西螺地區(qū)的土壤特別肥沃，再加上濁水溪灌溉的便利，與西螺大橋同享盛名的西螺，是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)小城，民風(fēng)淳樸，盡管工商業(yè)較不普及，但也因此免除了工業(yè)污染的困擾，在辛勤的農(nóng)民打拼下，營(yíng)造出一個(gè)寧?kù)o、純樸與秀麗的世外桃源。

西螺是個(gè)好地方，它有良好的地理環(huán)境，悠久的歷史文化，還有豐富的特色物產(chǎn)，這是很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)無(wú)法匹敵的。但這些年來比起其他地區(qū)，西螺明顯落后，歸咎原因：對(duì)外，我們?nèi)狈φ�體行銷的觀念；對(duì)內(nèi)，我們的產(chǎn)業(yè)文化未能更深厚的扎根，因而未能順將西螺推上全臺(tái)觀光文化產(chǎn)業(yè)的列車上，這些都是西螺未來需要努力的。

　　農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)

嘉南平原，因優(yōu)異的地理?xiàng)l件，培養(yǎng)出這塊肥沃土地，讓西螺農(nóng)業(yè)發(fā)展得天獨(dú)厚，不但西螺米、西螺醬油等地方特產(chǎn)全臺(tái)知名，西螺的果菜市場(chǎng)也是全臺(tái)交易量最大的市場(chǎng)。訂定契約，聘請(qǐng)專家提供技術(shù)，由農(nóng)家專注栽培，并以先進(jìn)的設(shè)備，鮮谷的儲(chǔ)存、烘干、碾制到包裝，均以電腦控制，低溫保鮮，一貫作業(yè)完成，整體提升新鮮度與產(chǎn)品精致化，低溫控管，甚至米糠也能完整保留食米的營(yíng)養(yǎng)與原味。

在得天獨(dú)厚的地理環(huán)境下成立契作專業(yè)區(qū)，從育種、栽培至田間管理，合理化施肥、定期檢測(cè)、依循標(biāo)準(zhǔn)化耕種，詳實(shí)記錄過程，建立生產(chǎn)履歷制度，取得消費(fèi)者信賴，安心食用。配合推動(dòng)精致農(nóng)業(yè)健康卓越方案，以”健康農(nóng)業(yè)”、”卓越農(nóng)業(yè)”及”樂活農(nóng)業(yè)”為三大施政主軸，秉持”消費(fèi)者的安全，是生產(chǎn)者的責(zé)任”之理念，提供消費(fèi)者新鮮、健康與安全之農(nóng)漁畜產(chǎn)品，讓臺(tái)灣產(chǎn)業(yè)能永續(xù)經(jīng)營(yíng)，守護(hù)消費(fèi)者的健康，然而邁向國(guó)際市場(chǎng)。

　　農(nóng)特產(chǎn)品

　　醬油工廠

　　釀制醬油在西螺已有百年以上的歷史了，水質(zhì)、溫度和濕度是醬油釀造的重要條件，而西螺在這三方面都得天獨(dú)厚，再加上獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造方法，便成就了今日臺(tái)灣的”醬油王國(guó)”一西螺醬油，氣味芳香甘醇，色澤紅褐，具有黏稠性，風(fēng)味特佳。

　　蔬菜專業(yè)生產(chǎn)區(qū)

西螺鎮(zhèn)是臺(tái)灣最重要的蔬菜專業(yè)生產(chǎn)區(qū)，全臺(tái)有三分之一的蔬菜在這個(gè)小鎮(zhèn)的果菜公司交易，其供應(yīng)量直接影響蔬菜行情。西螺地區(qū)是主要蔬菜產(chǎn)地，西螺鎮(zhèn)蔬菜的種植，是屬專業(yè)生產(chǎn)區(qū)。西螺鎮(zhèn)由農(nóng)會(huì)輔導(dǎo)推廣的網(wǎng)式蔬菜專業(yè)區(qū)，就有五百多公頃，這種技術(shù)性的栽培方式，不但可降低農(nóng)民因雨害、蟲害所帶來的損失，其所生產(chǎn)的蔬菜也較嫩，品質(zhì)較好，因而普受消費(fèi)者喜愛。近年來地方產(chǎn)業(yè)更積極推廣有機(jī)蔬菜栽培，希望讓民眾能享用到更健康的新鮮蔬菜。

　　豆皮

近年來健康食品大行其道，其中占首位的即是此種豆類制品，西螺的水質(zhì)富含石灰質(zhì)，在制作豆皮時(shí)易于凝結(jié)，且結(jié)出來的皮結(jié)實(shí)，薄又重，斤兩夠，嚼感佳，易于做成各式加工品;另外因西螺是稻谷之鄉(xiāng)，礦米廠多，粗糠是制造豆皮的最廉價(jià)燃料，取得容易，如此本輕利多，所以豆皮便自然發(fā)展成西螺的特產(chǎn)之一。

　　西螺米

濁水溪從上游帶來的褐黑色土壤黏性高，合濁水灌溉，便產(chǎn)出了濁水米。西螺鎮(zhèn)位于臺(tái)灣第一大溪流濁水溪中游南岸，濁水溪沿岸土壤雖然肥沃，可是以前經(jīng)常會(huì)泛濫成災(zāi)，以致南北兩岸都呈現(xiàn)田園零落、人煙稀少的蕭條景象，惟獨(dú)西螺地區(qū)例外，不但人口密集，且是該溪沿岸絕無(wú)僅有的一個(gè)小城鎮(zhèn)。因?yàn)槲髀菔菨崴�溪流域中土質(zhì)最好的地區(qū)，所生產(chǎn)的稻米，不但香且 Q，在日據(jù)時(shí)代，連日本天皇都指定要吃臺(tái)灣的西螺米，可見其受喜愛的程度。

　　與大陸合作情況及規(guī)劃

臺(tái)灣是典型的海島型經(jīng)濟(jì)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展高度仰賴對(duì)外貿(mào)易，為了不使臺(tái)灣產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力逐漸流失，西螺鎮(zhèn)近年來積極推動(dòng)兩岸經(jīng)濟(jì)合作架構(gòu)，參與辦理農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)，充分展示海峽兩岸農(nóng)業(yè)交流合作成果和拓展兩岸農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)及市場(chǎng)，加速促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，不僅可使兩岸經(jīng)貿(mào)關(guān)系改善，亦將提供經(jīng)濟(jì)活絡(luò)等等。臺(tái)灣的農(nóng)特產(chǎn)品一直是陸客非常喜愛的禮品及紀(jì)念品，以我們這幾年接待及帶團(tuán)的經(jīng)驗(yàn)，除了電子品以外，大陸客人最喜歡買回去的就是農(nóng)特產(chǎn)品，尤其是經(jīng)過解說讓陸客了解我們產(chǎn)品的特點(diǎn)后，成交的機(jī)率很高。我們常講的一句話就是”我們講的讓客人心動(dòng)，那么客人就會(huì)買的讓我們感動(dòng)”。