張碩元先生與林城“歡樂(lè)比薩”
林城“歡樂(lè)比薩”創(chuàng)辦人臺(tái)商張碩元先生
貴陽(yáng)臺(tái)灣同胞投資企業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事張碩元先生，1990年進(jìn)入餐飲業(yè)，加入世界著名品牌pizza，在國(guó)外的7年時(shí)間里，他利用先進(jìn)的管理理念，以誠(chéng)信、用心、回報(bào)、共發(fā)展的宗旨，先后在該企業(yè)任經(jīng)理及區(qū)域經(jīng)理。
1997年他進(jìn)入大陸發(fā)展，先在康師傅集團(tuán)旗下德克士公司，并在北京、天津、鄭州、西南(成都)三省，任區(qū)域負(fù)責(zé)人。
他利用數(shù)十年的管理經(jīng)驗(yàn)，使集團(tuán)的連鎖企業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，并管理了百余家連鎖企業(yè)，2003年投資山橋氏公司，2005年獨(dú)資在貴陽(yáng)創(chuàng)立歡樂(lè)比薩餐飲有限公司。
張碩元先生與林城“歡樂(lè)比薩”
貴州政協(xié)報(bào)記者 馮 兵
風(fēng)靡全世界的比薩，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，正在中國(guó)各大城市快速流行起來(lái)……法新社報(bào)道說(shuō)：意大利科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)有規(guī)律地進(jìn)食比薩能使人降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)哈佛大學(xué)科學(xué)研究雜志還在研究報(bào)告中指出：如果經(jīng)常食用西紅柿、西紅柿醬、西紅柿汁或比薩的話，可以大大降低心臟病的發(fā)病幾率。
2006年“貴陽(yáng)臺(tái)協(xié)”在林城成立時(shí)，兩岸同胞共慶，共謀發(fā)展兩地經(jīng)濟(jì)，在這個(gè)難忘日子里，帶著對(duì)臺(tái)灣同胞的敬意，記者特意專訪了首家在林城貴陽(yáng)落戶，由臺(tái)商引進(jìn)、創(chuàng)立的餐飲業(yè)“歡樂(lè)比薩”店，力求探索貴陽(yáng)市民對(duì)意大利食品的認(rèn)可度，瀏覽具有意大利風(fēng)格的餐飲環(huán)境，了解本地青睞比薩食品的消費(fèi)層，還有意大利食品獨(dú)具的特色以及臺(tái)商對(duì)投資貴陽(yáng)的感受、發(fā)展和市場(chǎng)預(yù)測(cè)。
貴陽(yáng)“歡樂(lè)比薩”店落戶在貴陽(yáng)市富水南路繁華地段，緊靠小十字、大十字的人流密集區(qū)。該店二樓營(yíng)業(yè)廳面積400多平方米，設(shè)有160多個(gè)供客人用餐的客座，獨(dú)特的餐廳設(shè)計(jì)將營(yíng)業(yè)廳隔成幾大用餐區(qū)，整齊、典雅、溫馨、潔凈的整體感，烘托出一派獨(dú)特的餐飲氛圍，在鮮花、西式餐具的點(diǎn)綴下，伴著陣陣異國(guó)他鄉(xiāng)的輕音樂(lè)，別有一種陌生、親切而又和諧的感受。
走進(jìn)“歡樂(lè)比薩”，在大堂戴經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我們逐一參觀了大廳、食品制作間、餐具消毒間、洗手間，觀看了正在制作的意大利比薩等食品，見(jiàn)證了餐具消毒的流程，同時(shí)細(xì)心地翻閱了所用產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證、流感非疫區(qū)證明、動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸消毒證明，還有本市南明區(qū)疾病防預(yù)控制中心的檢驗(yàn)合格證明。不言而喻，在看、聽(tīng)、問(wèn)之后，一個(gè)獨(dú)特的飲食行業(yè)粗略的印象形成了，這是一家讓消費(fèi)者放心，而又與早幾年進(jìn)駐貴陽(yáng)的“肯德基”、“德克士”同屬一業(yè)的西式、地道的意大利比薩自助餐廳。
戴經(jīng)理還很年輕，十分精神干練，在與筆者的交談中，不茍言笑，帶有幾分靦腆和內(nèi)秀，但十分在行和認(rèn)真。他是“歡樂(lè)比薩”店在貴陽(yáng)的直接經(jīng)營(yíng)者和管理者，也是臺(tái)商張碩元先生在該店的代言人。他介紹說(shuō)：張先生在貴陽(yáng)開(kāi)設(shè)“歡樂(lè)比薩”店，是將專業(yè)的比薩引進(jìn)到貴陽(yáng)，為貴陽(yáng)人民獻(xiàn)上一份意大利美食傾注了心血，奉獻(xiàn)了熱情與專業(yè)的第一人。他之所以選擇在貴陽(yáng)開(kāi)設(shè)“歡樂(lè)比薩”店，不僅是商人的慧眼和對(duì)商機(jī)的捕捉，也是看中了這座美麗，充滿了青春活力，正在飛速發(fā)展的林城，更是對(duì)投資環(huán)境的自信。人們贊譽(yù)這里是：“上有天堂，下有蘇杭，氣候宜人數(shù)貴陽(yáng)”，視這里是一塊福地、寶地，所以，張碩元先生特地將設(shè)在昆明的總部也遷到了貴陽(yáng)。
經(jīng)戴經(jīng)理介紹，我們了解到，張碩元先生在十一年前，就毅然到大陸投資創(chuàng)業(yè)，頻繁往返于兩岸，為報(bào)臺(tái)胞的拳拳之心，不辭辛勞，捕捉商機(jī)。作為一名臺(tái)商在大陸若干餐飲業(yè)的持股人之一，又委派劉美莉?yàn)榉ㄈ舜恚?dú)資在林城創(chuàng)建了“歡樂(lè)比薩”店，迄今，在貴陽(yáng)的“歡樂(lè)比薩”店開(kāi)業(yè)已一年多。之前，張碩元先生赴筑進(jìn)行了認(rèn)真的市場(chǎng)考察，僅選址就耗時(shí)一年，進(jìn)行了認(rèn)真的權(quán)衡、論證。最后，毅然投資300多萬(wàn)元，決心將“比薩”在貴陽(yáng)做好、做精、做大。
時(shí)至上午十一時(shí)，靜謐的大廳開(kāi)始有客人來(lái)進(jìn)餐了。我們見(jiàn)幾位外國(guó)友人款款而至，他們賓至如歸，持盤在品種繁多的自助食品架上取食，盡情享受著在異國(guó)他鄉(xiāng)送給他們的口福。據(jù)說(shuō)，外國(guó)友人在“歡樂(lè)比薩”店開(kāi)業(yè)以后，已經(jīng)成為這里進(jìn)餐客人中的主流，他們贊嘆這里的“比薩”正宗、地道，完全按外國(guó)食品的風(fēng)格、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)貨、選料、制作。除新鮮蔬菜、水果在本地購(gòu)進(jìn)外，其他主料來(lái)自澳洲、上海、廣州、福州，直接空運(yùn)。難怪客人在進(jìn)餐的過(guò)程中，臉上始終洋溢著一種滿意的微笑。還有外語(yǔ)學(xué)院的師生，他們將這里當(dāng)成第二課堂，老師帶著學(xué)生，用意大利食品的實(shí)物，講學(xué)授課。可見(jiàn)，“比薩”食品首先為外國(guó)友人青睞。
戴經(jīng)理告訴我們，進(jìn)餐客人較多的時(shí)候，一般在周末和星期天，而又以晚餐較為集中。因此，他們根據(jù)客人用餐的時(shí)間長(zhǎng)短，將價(jià)位按中、晚餐區(qū)別開(kāi)來(lái)，中餐每客收費(fèi)39元；晚餐每客收48元。這樣的價(jià)位無(wú)論中外客人都是可以接受的，加之意大利食品的新鮮美味和諸多對(duì)人體健康有益的元素，本市的市民也開(kāi)始駐足“歡樂(lè)比薩”西式自助餐廳了。
與戴經(jīng)理在長(zhǎng)達(dá)兩小時(shí)的交談，我們是坦率、真誠(chéng)，心心相通的，對(duì)張碩元先生懷有一種濃濃的同根、同宗的情結(jié)，更對(duì)他在創(chuàng)業(yè)初期就捐款資助貧困學(xué)生的愛(ài)心，表示由衷的敬意。這讓我們想到了幾月前成立“貴陽(yáng)臺(tái)協(xié)”的難忘日子。臺(tái)灣的連戰(zhàn)、馬英九、王金平、宋楚瑜等諸多知名人士發(fā)來(lái)賀電，送來(lái)賀詞，有的親臨林城，參加慶典，為在貴陽(yáng)有了“臺(tái)商之家”欣喜。貴陽(yáng)市市長(zhǎng)袁周等領(lǐng)導(dǎo)到會(huì)慶賀，發(fā)表了“投資的樂(lè)園，創(chuàng)業(yè)的熱土”的講話，掀起了“臺(tái)協(xié)慶典借橋招商”的熱潮。兩岸同胞在一個(gè)心愿和共識(shí)下，為了美好的明天，到貴陽(yáng)創(chuàng)業(yè)、投資、發(fā)展、居住，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展，互利雙贏。袁周市長(zhǎng)表示：“只要是對(duì)臺(tái)灣同胞有利的事，只要是對(duì)促進(jìn)兩岸交流有利的事，只要是對(duì)促進(jìn)臺(tái)資企業(yè)引進(jìn)和發(fā)展有利的事，我們都會(huì)盡最大努力去做，并一定努力去做好，為包括臺(tái)灣同胞在內(nèi)的所有外來(lái)投資者創(chuàng)造一個(gè)創(chuàng)業(yè)安心、工作順心、生活舒心的投資環(huán)境。”
戴經(jīng)理直率地表達(dá)了“歡樂(lè)比薩”投資臺(tái)商張碩元先生和法人代表劉美莉在一年多創(chuàng)業(yè)中的感受，既有收獲和對(duì)前景的展望，也有頗多困惑和期盼。他們對(duì)貴陽(yáng)市的投資環(huán)境越來(lái)越好是十分樂(lè)觀和欣慰的，也對(duì)“貴陽(yáng)臺(tái)協(xié)”的成立，從此有了“臺(tái)商之家”表示由衷的祝賀。他們希望袁周市長(zhǎng)代表政府的講話，化為各部門已在踐行的行動(dòng)，真正為互利雙贏不懈努力，卓有成效。
我們?cè)诖鹘?jīng)理不多的話語(yǔ)中，得知他對(duì)某些地方法規(guī)的不解和對(duì)個(gè)別執(zhí)法人員行為不盡理想的質(zhì)疑，而由此產(chǎn)生了一種與當(dāng)?shù)赝顿Y環(huán)境不協(xié)調(diào)的距離感，甚至為出現(xiàn)過(guò)不愉快的沖突而遺憾。
經(jīng)過(guò)我們細(xì)心的分析、探討，一直認(rèn)為這不是臺(tái)商投資貴陽(yáng)這片熱土的障礙和主流，是可以圓滿化解和克服的，問(wèn)題的癥結(jié)在于：一方應(yīng)適應(yīng)新的環(huán)境，融入社會(huì)中，成為新的成員，以主人的角度和責(zé)任觀察事物，處理問(wèn)題，協(xié)調(diào)關(guān)系，履行義務(wù)；另一方應(yīng)提高服務(wù)的主動(dòng)性、自覺(jué)性和策略性，從臺(tái)胞人地生疏，對(duì)若干地方、行業(yè)法規(guī)細(xì)則不甚了解，容易產(chǎn)生歧義的實(shí)際出發(fā)，提高服務(wù)于投資企業(yè)的主動(dòng)性，努力為臺(tái)胞創(chuàng)造一個(gè)創(chuàng)業(yè)安心、工作順心、生活舒心的投資環(huán)境。當(dāng)我們將這些想法與戴經(jīng)理毫無(wú)保留地交流時(shí)，得到他的認(rèn)同和理解，增強(qiáng)了管理好、發(fā)展好“歡樂(lè)比薩”的信心。
臺(tái)商投資林城，加深了解，增進(jìn)友誼，尋求合作，共謀發(fā)展，魅力無(wú)窮，商機(jī)無(wú)限。我們希望在林城這片投資的樂(lè)園和熱土，迎來(lái)更多的臺(tái)胞創(chuàng)業(yè)、投資，像“歡樂(lè)比薩”一樣，前程似錦，其樂(lè)無(wú)窮。
