8月17日，臺(tái)灣美食展在臺(tái)北世貿(mào)一館開(kāi)幕，兩岸美食匯聚一堂。圖為展出的竹筒美食。中新社發(fā) 郭軍 攝

　　為期4天的臺(tái)灣美食展17日在臺(tái)北世貿(mào)中心一館開(kāi)幕。來(lái)自臺(tái)灣各地的美食小吃和精致料理在開(kāi)展首日即讓參觀者大快朵頤。大陸三位廚藝特技大師的精彩表演也令人拍手叫絕。

　　本屆臺(tái)灣美食展以“一府二鹿三艋舺飲食文化特展”為主軸，精選展示古早味小吃、特色宴席、點(diǎn)心美食，同時(shí)推出“臺(tái)中果珍饌”、“筍鮮茶香南投紙美”、“東海岸鮮味展”、“健康飲食概念展”，以及精彩的廚藝特技表演和廚藝競(jìng)賽。預(yù)計(jì)本屆美食展可吸引15萬(wàn)人次參觀。

　　開(kāi)幕當(dāng)日，在人潮涌動(dòng)的美食展現(xiàn)場(chǎng)，“兩岸美食交流”區(qū)的廚藝特技表演吸引了眾多觀眾。李紅凱、張亞軍、曹乃勝3位分別來(lái)自四川、山西、安徽的廚藝大師，分別表演了手搟金絲面、花樣扯面、氣球上切肉絲、踏板撥魚(yú)躍龍門(mén)、90米蘿卜絲等絕活。

　　李紅凱表演的是手搟金絲面。只見(jiàn)他搟出的面皮又輕又薄，透過(guò)面皮居然能清晰看見(jiàn)普通報(bào)紙上的小字。搟出的面皮再經(jīng)手式普通菜刀切出細(xì)如發(fā)絲的面條，據(jù)說(shuō)普通縫衣針的針眼能同時(shí)容納45根左右面條。這一項(xiàng)目已成功申報(bào)吉尼斯世界紀(jì)錄，還曾在香港和馬來(lái)西亞等地表演。

　　曹乃勝的“鋼針氣球上切肉絲”也令人嘖嘖稱(chēng)奇。放在普通氣球上的肉片，在他的刀下被切成片，隨后再切成絲，粗細(xì)均勻，而氣球表面沒(méi)有一點(diǎn)刀痕。

　　在“臺(tái)灣世紀(jì)美食特區(qū)”，精選自臺(tái)灣各地的30家美味小吃也令參觀者流連忘返。其中包括美味彈牙新竹地道貢丸、酥脆多汁的臺(tái)南蝦卷、鮮美入味的屏東豬腳，還有苦瓜冬瓜一起入味的排骨湯、用頂級(jí)芒果搭配阿里山黑糖的芒果雪花冰等。(記者 郭軍)

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