驚聞“思念問題水餃”達到新國標

　　10月19日，北京市工商局通報鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)的“思念”水餃被檢出了金黃色葡萄球菌。隨后，思念食品企業(yè)負責(zé)人向消費者致歉，稱按照即將生效新的食品安全國家標準，這一批次的貨品金黃色葡萄球菌含量達標。

　　金黃色葡萄球菌會引起化膿感染，引起肺炎等，甚至敗血癥。按照規(guī)定，在食品安全檢查中，它是不得檢出的成分，但思念水餃超標了。超標了，意味著產(chǎn)品不合格，企業(yè)應(yīng)當付出代價。但思念食品企業(yè)負責(zé)人似乎很委曲，辯稱：超標是合乎將要實行的新國標的。這種辯解是不是暗示：為了迎接新國標的實施，思念食品有限公司提前將標準降低了？不知道思念食品企業(yè)負責(zé)人所說的標準降低是不是成立？無論如何，只要不合乎現(xiàn)行國家標準，其產(chǎn)品就是違規(guī)的。

　　國內(nèi)食品安全國標，不僅低于國際標準，還有進一步降低的趨勢，這絕非危言聳聽。眾所周知，乳品國標就比從前降低了。2010年以前，我國牛奶的標準是每毫升細菌總數(shù)50萬個，蛋白質(zhì)含量是每百克2.95克。如今，中國牛奶質(zhì)量標準跟2010年前相比，細菌總數(shù)每毫升提高了150萬個，而蛋白質(zhì)含量每百克降低了0.15克。乳業(yè)標準引起了國內(nèi)輿論的質(zhì)疑。現(xiàn)在，思念問題水餃又為這種標準降低增添了新的證據(jù)，或許，其他食品還將增添這類證據(jù)。

　　國內(nèi)標準低于國際際準，且又在進一步降低，這也許是國內(nèi)食品危機重重的癥結(jié)，也折射了食品監(jiān)管的悲哀。國內(nèi)食品問題層出不窮，為了扭轉(zhuǎn)食品安全危機，監(jiān)管部門本應(yīng)從嚴監(jiān)管，高標準，嚴要求。令人遺憾的是，竟然將標準一步步放寬了，不言而喻，這只能使食品安全問題越來越嚴重。

　　食品不僅關(guān)乎著國內(nèi)民眾的健康，也關(guān)乎著食品企業(yè)的長遠發(fā)展。如果不能制定嚴格的標準，不僅民眾的健康難以保證，企業(yè)的生死也充滿了變數(shù)。以乳品為例，由于標準降低，國產(chǎn)奶的市場份額比從前大大降低了，人們寧可多花錢也要買洋奶粉，這就很說明問題。至于其他食品企業(yè)，如果還想以低標準糊弄民眾，也會付出類似的代價。呵護這些企業(yè)的監(jiān)管者們，如果不能站在消費者的立場上嚴格執(zhí)法，仍在遷就姑息那些不為國民健康負責(zé)的企業(yè)，也要付出應(yīng)有代價。“出來混，早晚是要還的。”