高鐵便當卷土重來，推出四款便當，圖為新杭蜜汁烤腿排便當。圖片來源：臺灣《聯合報》

　　據臺灣《聯合報》報道，等待一年兩個月，臺灣高鐵便當本月重出江湖。有“夢幻便當”之稱的高鐵便當，過去不敵臺鐵便當，去年5月底悄悄收攤，但因不少乘客還是希望能買到高鐵便當；23日高鐵四款便當卷土重來。

　　高鐵便當2008年2月問世，至去年5月底下架，由最初的兩款照燒烤雞、醬燒豬排便當，到2010一度增至六款，還研發蠔油杏鮑菇、蠔汁素豆包兩款素食便當，全盛時期一天可賣到上千個。

　　不過，因每車分配的便當數量不多，許多乘客得由后方車廂跑到前方“攔截”便當，因此被戲稱為“夢幻便當”。高鐵便當還曾被作家劉克襄喻為“新的旅行飲食革命”，他曾在《聯合報》專欄發文，惋惜高鐵便當走入歷史。

　　高鐵公共事務室經理陶令瑜表示，高鐵自23日起，每天在11時到13時及下午17時到19時的發車班次販賣高鐵便當。

　　北上由高雄空廚掌廚，菜色為黃金油蔥里肌排、新杭蜜汁烤腿排，南下由復興空廚掌廚，菜色為黑豆豉豬柳、蔥燒雞腿肉排。

　　高鐵便當推出兩日來熱銷九成以上，高鐵也評估，未來擬在各車站推出結合在地農產品的特色餐飲，打造“一站一便當”的經典鐵路便當，打破僅在列車上銷售型態，掀起新一波旅行飲食革命。

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[責任編輯：周劍]