據臺灣“中央社”報道，“職業無貴賤”，昆蟲學者周文一不習慣學界官場文化，放棄教職生活，到臺東東海岸開起小吃店，過著自己想要的生活。
最近臺東都蘭街上，多一家“藥神食堂”，雖然賣的東西都是大家熟悉的六神湯、鹵肉飯、筍干，但吃過的人都說“就是不一樣”。
莊姓民眾說，他的鹵肉真的很大，且味道特殊，但就是說不出哪里不一樣。老板周文一說，這些傳統食材是傳承母親和祖母技術，山藥和筍干料理則是自己的創新。
周文一說，小時候有一次父母親不在，他自己下廚煎荷包蛋，將色拉脫當成色拉油，從此他告訴自己“絕不能在廚房失敗”，開始鉆研料理。
他的好友“日光巴西瓦里”民宿老板說，周文一餐點的味道就是多好幾分用心與堅持。
臺大畢業的周文一是昆蟲博士，專精天牛和昆蟲生態，在私立學校擔任助理教授。因厭倦都市生活，今年春節后，遠離塵囂到都蘭山下開店，“博士賣鹵肉飯”，地方人士感到好奇。
周文一說，他2年前到過臺東都蘭，很喜歡這里的感覺，“職業不分貴賤”，雖然每天工作18小時，但他很開心，比擔任教職生活更踏實。
周文一表示，在私校任教，體會到學術界經費分配不均的無奈，以及競逐資源的私心，加上對都市生活厭倦，他才會舉家遷移到臺東，等生意穩定，他還會繼續在臺東投入昆蟲研究。
[責任編輯：李帥]
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