臺(tái)灣50歲男子長(zhǎng)期食用啤酒＋炸雞 罹患胃癌（圖）

　　據(jù)臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》報(bào)道，韓劇《來自星星的你》的女主角千頌伊每逢心情不好，總是喝啤酒吃炸雞解悶。有臺(tái)灣醫(yī)師表示，“啤酒+炸雞”吃久不僅傷腸胃，致癌物一起下肚，輕則胃炎、胃潰瘍，重則胃癌找上門。

　　臺(tái)灣就有一名活生生的案例。現(xiàn)年50歲的黃先生25歲開始嗜喝啤酒，喝到痛風(fēng)還不知停止，近年改為每2、3天喝一次高粱，一次就干掉半瓶，加上炸雞、烤香腸都是他的最愛，1年前斷斷續(xù)續(xù)出現(xiàn)血便，經(jīng)胃鏡檢查、切片化驗(yàn)，才知罹患早期胃癌。

　　收治他的臺(tái)灣國(guó)泰醫(yī)院一般外科醫(yī)師黃家偉表示，胃癌患者最多由環(huán)境致癌因子造成，除了幽門螺旋桿菌感染，最常見就是不良的飲食習(xí)慣，例如抽煙、喝酒，常吃重咸、油炸燒烤或甜食；推估不抽煙的黃先生罹胃癌與愛喝酒、吃炸雞且3餐不正常有關(guān)。

　　黃家偉解釋，喝酒會(huì)讓胃酸分泌過多，胃黏膜遭腐蝕，而炸雞這類高油脂、高蛋白食物，經(jīng)高溫烹調(diào)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，加上不易消化，喝酒配炸雞，對(duì)胃?jìng)�害加乘，容易讓胃炎、胃潰瘍反�?fù)發(fā)生，長(zhǎng)時(shí)間更增加罹胃癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　黃家偉解釋，酒精進(jìn)入體內(nèi)后，身體酵素會(huì)把酒精的乙醇轉(zhuǎn)換成乙醛，若長(zhǎng)期大量喝酒，乙醛累積變成過氧化物質(zhì)，便會(huì)增加致癌機(jī)會(huì)。他指出，1次喝超過4罐啤酒就算大量，1星期喝超過1打啤酒就超標(biāo)。

　　國(guó)泰醫(yī)院一般外科主任戴鋒泉表示，要遠(yuǎn)離胃癌，就要少吃“鹽、煙、腌”，也就是避免重咸、燒烤、腌漬食物。胃癌早期癥狀不明顯，若長(zhǎng)期有上腹不適、心窩痛、易飽脹、惡心嘔吐、食欲不振、解黑便等癥狀，應(yīng)盡早檢查；早期治療，存活率高達(dá)9成。