黃曲霉素已被許多研究證實(shí)與肝癌病變有關(guān)，并廣泛存在于花生、大米及辛香料等食品中。臺(tái)灣消費(fèi)者文教基金會(huì)8日公布，抽檢的市售花生醬樣品中，有半數(shù)檢出黃曲霉素。

　　臺(tái)灣消基會(huì)于今年4月在臺(tái)北和新北等地采集了20件花生醬樣品，其中檢出黃曲霉素的10件樣品多數(shù)來(lái)自印度、新加坡、英國(guó)等地，含量最高的一個(gè)樣品產(chǎn)自印度，黃曲霉素的含量達(dá)9.1ppb。

　　食物中的黃曲霉毒素用ppb為單位，1ppb相當(dāng)于1噸糧食中含有1毫克。臺(tái)灣地區(qū)的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是15ppb。臺(tái)灣消基會(huì)副董事長(zhǎng)陸云表示，雖然抽檢樣品的黃曲霉素含量都沒(méi)有超出臺(tái)灣地區(qū)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，但如果消費(fèi)者長(zhǎng)期食用遭黃曲霉素污染的食品，仍會(huì)影響身體健康。

　　據(jù)介紹，臺(tái)灣夏季高溫潮濕，食物易發(fā)生霉變。去年以來(lái)，臺(tái)灣地區(qū)針對(duì)花生制品、堅(jiān)果及米類食品的檢測(cè)，多次檢出黃曲霉素超標(biāo)。

　　陸云表示，近年來(lái)臺(tái)灣怪病和癌癥增多，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)防“病從口入”。消基會(huì)建議消費(fèi)者購(gòu)買制造日期較新鮮的商品，開(kāi)封后應(yīng)放入冰箱保存，并盡快食用。(記者陳君　劉剛)